- 註冊時間
- 2013-3-8
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
累計簽到:3441 天 連續簽到:3 天
|
芝士鸡蛋火腿包
8 g( V* a6 l+ q原料:高筋面粉210克、低筋面粉50克、奶粉20克、鸡蛋1个、黄油20克、牛奶120克、细砂糖20克、盐2克、酵母3克6 z) D9 Y' {. N% G W) Y: H
馅料:鸡蛋3个、马苏里拉芝士碎适量、火腿肠丁适量、葱花适量
# I4 P6 y. s! D5 k- }3 ?! a芝士鸡蛋火腿包的做法5 E5 g$ ^8 c! X9 C# G% S
1、首先做面包,将除黄油外的所有材料混合放入面包机,粉类要过筛,揉成光滑的面团) e$ a% _; f, @; f) `
2、加入室温软化的黄油,继续揉出手套膜; R4 ^1 [, ]7 P- }
3、然后装入容器盖上保鲜膜放室温发酵至两倍大,大概一个小时,用手指沾点粉在面团上戳一个洞。如果发现这个洞出现快速回弹的现象,那么就代表这个面团还没有发酵完成,这种情况下,可以放到阳光比较充足的地方加快它的发酵速度。' e; X. W8 T5 E4 f2 `
4、发酵好的面团将气体排除,静止15分钟松弛面团 W0 R4 ?3 N: Y- I/ }' j5 @
5、再平均分成50克每个的小剂子并搓圆
0 G: L X0 A0 R6、放入烤箱进行二次发酵,40度,40分钟,烤箱底部放碗温水: u4 P) Z5 ]4 [& S) V* [
7、然后放入烤箱烤20分钟左右,上下火180度
. F% H3 [/ }. u8、烤好的面包待凉后将盖子切开,再将内部掏掉,不要掏太多以免将底部弄破(如图所示)
& P/ k3 C1 V& }7 g0 B9、芝士碎跟火腿丁跟葱花混合好
5 E; r h4 b- o10、面包内磕入一个鸡蛋( Z6 n$ U# I9 I8 L8 Z
11、再铺满芝士碎" x# M7 I& b( N6 D( q( w
12、然后用锡纸将整个面包包住
) H7 a! r# C# i( y' y: o13、再接着放入烤箱,上下火180度,烤25分钟左右即可
- C4 |0 `( j- w0 a% f Q4 K& L |
|