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% N1 J, [# l$ |8 y5 Q0 r" a烹制方法:0 ]( I* B8 G4 s* D
# L! O5 E& [5 l主料:螺蛳 400g SexInSex! Board! |: _0 i" D3 ?/ r e/ e, [2 j! ]; O# ]5 l& G. y: M+ T4 U' w \
辅料:油 适量 红油豆瓣酱 20g 辣椒 适量 大蒜 适量 生姜 适量SexInSex! Board- P$ x* @! d" {1 G/ @6 `! \9 U9 s5 ?; W% _6 l/ U: S0 N
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( z) q8 s3 z, D1 螺蛳用清水洗净外壳上的泥沙等赃物,放在清水盆里,滴入少量香油养殖几天,让螺蛳吐出体内的赃物。把螺蛳的尾巴用钳子剪掉,用开水焯烫后再烹炒,这样烹炒出的螺蛳才能更加入味。。sexinsex.net6 q5 I1 ^+ r7 k6 [( M
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2 干辣椒洗净,生姜切片、大蒜拍散备用。4 {' g6 K, r, U. Z5 Y, `3 s, g q% r. A P/ v8 C/ L- |4 U5 M
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9 E2 y' h' r' L# ~/ n: d' A5 `. H' Csexinsex.net3 锅里倒进油烧热,放红油豆瓣酱、辣椒、生姜小火翻炒出香味。红油豆瓣酱有盐度,炒这菜不需要另添加盐来调味。1 ?2 K2 I4 m5 Z3 k3 e J0 d9 r3 _' o$ k, U: Q8 o$ o% k5 c
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4 倒进处理干净的螺蛳,大火翻炒让螺蛳裹满红油入味。
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& ^5 \8 y7 r9 K0 w H! m4 F( |* ~9 @( C3 Z/ A j7 a+ z; _+ s5 螺蛳翻炒入味后锅里倒进一碗清水,翻炒几下后盖上锅盖用小火煮十几分钟让螺蛳熟透。# u" e" Z$ w. o
+ k& |9 o# m+ Rsexinsex.net# S& _% V0 f/ Y, N7 K: J" N9 N& |: k/ K8 u- H/ U9 ?
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6 V6 y; e$ j: I 6 煮到锅里水减少后,撒上蒜瓣大火翻炒收汁。
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