南瓜杏仁酥饼——余香满口的人气小饼[8P]

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南瓜杏仁酥饼——余香满口的人气小饼[8P]
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" b, m4 L% G; p$ Q+ B5 @2 \　　南瓜做的点心，除了味道，还有色彩，都是让人惊艳，赤艳艳的黄，看着就
2 x5 e" d4 F' W会有暖暖的感动。之所以喜欢它，内心里一直觉着这就是自然赋予我们的味道。
且这道饼干里，还加入了杏仁粉，有杏仁的香气做辅助，香气来的是那么突兀且
6 |# R1 W% H' m7 F: K# a& r& A那么赤裸裸！相信迷的不仅是我，还有你！

4 w; n& k" x' ^　　主料：低筋面粉（50g）黄油（45g）糖粉（45g）南瓜（30g）杏仁粉（50g）

( d9 w& Q8 ~' d　　调料：泡打粉2g（适量）

- [: f- x# P- J. \　　厨具：电烤箱
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　　1 ）南瓜上屉蒸熟，待放凉后，用厨房纸巾吸去表面水分，将所需食材依次
称重；
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* a, p$ D) Q) K  E2 m0 T' ?　　2 ）黄油与糖粉混合，用手动打蛋器搅打均匀；

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! o; ?' P3 O0 p2 z" J　　3 ）加入过筛后的南瓜泥，搅打均匀；

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" Y6 P9 C; ?. l1 g! r1 d6 z　　4 ）筛入低筋面粉，杏仁粉，泡打粉，用刮刀拌合均匀成面团；

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4 t7 ]/ v  f: |1 A6 \2 U　　5 ）用保鲜膜包裹面团，放入冰箱冷藏30分钟左右；

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　　6 ）取出后，分成均匀的若干份，分别搓成小圆球整齐码放在烤盘上；

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　　7 ）依次将小圆球按压成饼状；烤箱温度175 度，时间15分钟，预热后，放
- S6 l6 P* \& m% @# s入烤盘即可。


　　小窍门：

　　1 、做这道饼干黄油与糖粉混合无需打发，搅拌均匀即可；
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　　2 、天气较热时做这道饼干，和好的面团软粘不好搓圆球状，所以需要先放
  p; Q, m5 N9 `0 H+ C2 m入冰箱冷藏，冷藏后更易操作，同时放入冰箱冷藏也利于面团的酥松；

　　3 、杏仁粉中也含油脂，所以这道饼干中的黄油用量有所降低；

6 Y. g2 F0 [* Z8 e' ^" H7 T9 _　　4 、面团搓成小圆球码放在烤盘上时，需注意其间距，按压面团后，烘烤过
程中还会膨发，避免出现粘连；
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) v% _6 V1 q! O# p! s  g　　5 、最后按压面团时，用力需均匀，避免出现一边厚一边薄的现象，最终上
色不均匀。
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BB2480

这个太棒了，我好喜欢

weimengqualitau

感謝大大的辛勞分享！

weimengqualitau

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nongminde1314

感谢楼主的分享  真心 喜欢！

binbinilu

有机会要尝试一下！