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5 x8 X" c. B, p1 c8 t; J食材: 羊腿250克,红椒1少,许葱1段,香菜2根,孜然1大勺,辣椒粉1小勺,生抽1小勺,料酒1小勺,食盐半小勺,白糖半小勺,色拉油2大勺,胡椒粉适量
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* I8 K3 n0 m2 B# I5 m做法:1 P3 t. N) ]; R( h/ a. @! `$ j$ |
8 R5 F2 [' a6 ?; @+ |* p2 \& _5 `1.羊腿肉洗净控干水,切成小丁块,加料酒、生抽稍微腌制片刻;2、大葱斜切成段、香菜切段、红椒斜切成段。
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% o4 C' @5 ~: t' U+ i% l9 l2.热锅,倒入2大勺油,等油7成热以后把羊肉放进去,大火煸炒到羊肉表面微微有点焦黄,盛出来备用。 4 ~6 G" J3 t6 A
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3.把锅彻底洗干净,烧干锅里的水分,锅里不要有水,也不用放油,把孜然放进去,用小火炒出香味。
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, r" V- _' Z" V5 D4.再把辣椒面放进去,炒出香味。9 e2 m6 m7 x3 y% N! o
( o/ [) y9 j3 C( u S5 d5.把羊肉放入,加盐和糖调味,大火快速翻炒几下,让孜然和辣椒面均匀的裹在羊肉的外面。2 z7 \. i- W6 r7 J
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6.最后把大葱、红椒和香菜放入翻炒均匀即可。4 @9 W/ t7 b: _; K! w9 z" P7 j }
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