+ O1 z# J! X: G' ^( [6 ], |雖然店面簡單,但這家肉圓的生意相當好,幾乎經過時來看都是滿座狀態,就賣肉圓跟湯,湯有菜頭、魚丸跟貢丸三種可選。 - q0 w0 @1 w: V7 i# v+ f
3 D) e2 W* C) i; Q這家的肉圓跟府城傳統的清蒸肉圓不同,還會多道過油燜的手續,上桌時會剪開。一旁有建議吃法:「先將皮吃掉,留下肉餡跟筍丁,再將特製湯頭沖入一起享用。」 7 Y# u8 H) R0 Q
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外皮Q軟中又帶有一點油燜過的脆勁,十分特別,算是結合清蒸與油炸肉圓的優點。肉圓外皮下的陰影只是”冰山一角”,實際上有幾大球的肉塊喔,物價飛漲的年代真讓人感動…裡面是加了黑胡椒調味的溫體豬後腿肉,而且是「好幾大球肉塊」,桌上有店家自製且有對外販售的辣椒,可加一些,吃完超爽超飽,是會一吃就著的那種。
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皮吃完就倒入高湯,在吃完稍油的湯圓後,喝來甘甜舒爽,要對店家的湯頭大大按個讚。
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" F4 l: L" o: w: F; t; s' C* j% h- A價目表 8 R) J! i: v7 X
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; @1 R( M4 ?1 P" c水里益伯肉圓
) h# ^5 I8 I! m地址:台南市永康區大灣路759號
2 J' q& v0 T4 n: u% P: u/ a$ n+ O電話:0938-533-417
& T/ D9 t+ \. `" |. {* b營業時間:10:00-21:00
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