- 註冊時間
- 2015-10-7
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
累計簽到:211 天 連續簽到:1 天
|
; h* d$ u+ Z6 K8 Y5 Q( X; S材料
4 V$ S2 h2 T- U$ z s% ]" p& y; n
做法- ` y2 ]: P. n6 \( o
1、新鲜鸡蛋一个。磕入碗中,用打蛋器调散,加入很少量盐调匀,这时的蛋液会比之前稀、黄。
2 V% V# U* B( W+ X* C2 b1 V2、现在加水。最好是温水。冷水不太好,热水就更不行了,以冲进去就成蛋花了。! ?3 G/ X# u+ d r7 v
3、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。9 ?5 N5 E. `7 m' G7 C# ?# h6 U
4、烧一锅清水,放上蒸隔。水一定要开以后,再把蛋液放上蒸隔,然后开小火,锅盖一定要留缝,不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼,口感也不会老。
+ n# p% g q! T% \& m% G0 r, ]大概10-15分钟,鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花(根据个人爱好,还可以加肉臊之类的),滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦!
$ P! ?2 N$ L1 y. E0 |! s4 x1 S/ ~) M: P
7 J; O4 E& K9 V7 `% R' R& C( Q! m/ P1 Z4 [" t/ C( B
+ h, y% L0 S" E% G! V |
|