香酥反沙馒头条的做法[9P]

spetoct

剁椒炒四季豆丝的做法[9P]？香酥反沙馒头条的做法[9P]剩馒头的华丽变身——香素松脆的反沙馒头条，可以做零食，做小吃、也可以做下午茶小甜点~~~喜欢，你也试试吧！
1.
食材：剩馒头、白糖
6 H$ c1 t( i+ V: C4 `; i4 S4 p
) [$ j2 w5 t* S4 f/ l* p2.
. h' g7 [* w0 S# A1 _' Y6 S馒头先切厚片，然后该到成1厘米见方的条
" L8 ?0 @! [+ E) O# y; n
  N& ^2 }) I( B" \! b# s* `0 {3.
锅中放油，油温六七成热放入切好的馒头条炸制

4.
5 \* o6 I3 V& z( k8 _炸至金黄酥脆捞出控油备用。
" t5 ?7 F; N$ T3 {. Z8 D4 P& p
5.
另起锅放入白糖，加入少许清水熬糖。
; t& ]- G2 h- B9 J% ?8 x) w
  x' E. E4 Q8 V) m6.
! I! n' T  L; H0 E- S2 r" g: K中小火熬糖。

7.
% _5 C9 G0 U, {/ p改小火慢熬糖浆并不断翻炒，直至糖浆的泡沫由大变小，呈浓稠状，快速放入炸好的馒头条并关火。
& i# t! p. w9 _
$ `* i& u2 y& o' w3 U8.
关火后兜炒均匀，让糖浆都裹在馒头条上，继续翻炒至糖浆冷却变白起霜便可盛出。
5 ^- w3 p9 R! X" |+ r8 |
9.
: l* X( V/ Q* N+ p成品!

# ?' Q) F2 Z4 y9 l! l6 `$ ^! c烹饪技巧
( [2 a+ w# K, `4 c/ l 让糖浆起霜小窍门：
1、糖浆不能煮得太久，待糖浆变得浓稠时，要迅速将馒头条倒入兜匀;
2、馒头条倒入锅中裹上糖浆后，立即关火并不断翻炒，让馒头条外的糖浆迅速降温，凝结成白霜;

. M* }# _. w% e+ L

Jimeee

明天來做一個