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食材! B& B' G/ H! w2 C( N- G; o
肉絲
! X2 |8 j9 l) T( L0 Q1 L+ H/ {150克
# _( V3 E/ k/ v, c醬油
1 [- H T$ u% [5 f7 K* B3克; ?7 s: S/ p3 z2 E: Z7 h
米酒
/ J* H( _' m% S, w8 X' B3 r3克1 [; F/ G6 }9 l0 Q/ ~1 J
薑
0 p8 o8 h$ q% ~, g$ D! i4片
! a0 ] A: s @9 G" ?冷凍白米
& C( _2 {' n9 H8 p2 i; @1杯0 |. P, r& o2 s [' V* q9 P! P) z
水* `- {# N4 f/ u: c
1800毫升2 ^0 o9 M, B H4 @) C% |
皮蛋: ~3 n" ]2 b+ J2 y6 K
1顆0 [7 V2 V- P/ `' S4 M! B' W9 g3 W
鹹蛋
`, x& F4 B# F* g: D. q1顆! Y" W7 i( j0 b% j- B2 K, ]+ k
白胡椒粉. Z0 F1 ~2 P; J
1克
* B: Z2 }, d: S6 S油條) G, d1 v4 _ D' ~5 x
5克+ k$ z! H' O# W0 M, E% d8 k
蔥花( w w% S: K4 s& Z, w! X* N
2克; l9 ?4 I+ W4 l" m6 Q
醬油、米酒與肉絲拌勻，冷藏醃製30分鐘。- c' t+ U# `7 I3 G
醬油、米酒與肉絲拌勻，冷藏醃製30分鐘。
+ ?- s. d7 c; K& ], W: |準備一湯鍋裝水，加入薑片、冷凍過的生白米、醃好的肉絲，連續煮滾20分鐘。
. d8 v* t3 |) @# k) ~準備一湯鍋裝水，加入薑片、冷凍過的生白米、醃好的肉絲，連續煮滾20分鐘。
4 ]# H$ v2 r+ q再加入切成小塊狀的皮蛋與鹹蛋，轉中小火煮至濃稠即可起鍋。3 Q9 P; r' g; H% U% ?
再加入切成小塊狀的皮蛋與鹹蛋，轉中小火煮至濃稠即可起鍋。4 d0 j5 {$ C. N4 x$ y' i
食用前加入白胡椒粉、油條、蔥花，就可以享受美味粥品囉～
" P, K6 |( Q5 S% K) R食用前加入白胡椒粉、油條、蔥花，就可以享受美味粥品囉～/ t- c" m4 f- h
by 愛料理
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發表於 2021-3-6 20:39:43
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