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低筋麵粉; m; d7 L; p+ d& @) k
140g# h& |! S- t3 t' ?, \
抹茶粉
( P; r! u2 L6 x4 f3 E& x1 X15g
0 Q. k+ n: x* C$ G) R# S0 n砂糖
& b$ v" S6 C; Z5 t) i3 n25g
* a( a7 A1 ?1 \' G: I0 ]0 v/ Y泡打粉. G, S- W7 x% Q' N
6g
* _+ f: \1 I7 i+ ?$ x; }鹽% N* x" r! [( V3 T ]" \* p# K4 t
1g
; r; k- I- R+ X6 r, P! f% Y+ K, Z7 [奶油# e# f/ k! P, X, f& A
30g4 w3 y: @, Q9 c0 v- o9 T$ ]
鮮奶油" ~+ [( |% \5 w% ~2 o2 O; i! b
80g
4 d, e" \9 s- o9 q2 l牛奶7 v! M9 F7 j. _7 T5 F
40g
7 m6 B+ V6 b4 S2 g$ O# J# }奶油起司' R/ [ O- y% }4 b0 q' H
100g
. g0 _/ I; _$ u糖粉: i y9 s& n s8 v' u
20g
3 a; a+ w, T0 A: a3 @ y* ?/ U" D
9 o& n" h U( P7 N- |% n0 x3 g. i
; R# }4 R9 o0 s奶油起司(室溫軟化)和糖粉拌勻到看不見顆粒。
; I$ c; f- j8 F2 ]( J加入抹茶粉(5g)，拌勻到顏色均勻。2 @8 \) O8 ~3 h& |% e: m2 J
& i8 I. h1 Z7 m7 R4 q加入鮮奶油(30g)拌勻成抹茶乳酪餡，裝進擠花袋備用。
! P6 Z) F v& z: b0 k M1 z低筋麵粉、抹茶粉(10g)、砂糖、泡打粉、鹽，攪拌均勻。
! C/ R+ H: C6 P- ]8 Q0 z9 ` U$ S! y- c2 s4 `7 O- F: O7 R8 w
加入奶油拌勻，再加入鮮奶油(50g)、牛奶，拌勻成團。6 r3 [) e" A V# K5 x
司康麵團秤重分成6份，捏成碗狀。* X6 M3 s9 A v" y
7 d2 B/ J" b2 n! \" |+ T* d5 H+ _
在麵團中間凹處填入抹茶乳酪餡。( `5 q+ n2 g& D. A0 h5 _
烤箱預熱，用180度烤7-10分鐘) ^0 r1 s- U$ m+ m) j
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發表於 2024-1-8 22:06:19
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很讚的文章，謝謝咯！相信WK因為有你而更加精彩！