煎烤多味虾

dmely2006 · 發表於 2016-7-3 14:00:37

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“吃烧烤，不必非得整得烟雾缭绕，其实利用家中现有的小家电，一样可以达得同样的效果和口感，就象今天这个黑椒多味虾，利用电饼铛或家中的平底锅都可以做到，力荐电饼铛，因为，三十七度的高温，守在火炉旁的感觉，我不提你也懂的。”
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主料

大海虾 (7只)0 j( ~6 }& Y8 h. D& ^

辅料

意大利香草碎 (适量)
洋葱 (1/2个)
黑胡椒 (适量)
盐 (适量)" d c9 R1 ^9 r# |1 k

厨具

电饼铛

分类

热菜香草烤十分钟简单难度

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& X2 u4 o0 }, T准备食材。( e8 `5 r+ Y/ P6 P+ a
$ x% z# C" S& d b4 q) R8 b4 P- p
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将虾线用牙签去掉，这一步不能省略。
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洋葱切成细丝备用。
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0 A3 J0 K' F/ ]将处理好的虾与洋葱一起放到保鲜盒中，加入盐、黑胡椒、意大利香草。1 e+ c4 g. E" x% O
0 |" _5 B- {. ~ R. A* t K
4 k1 M* t. K+ u/ w充分晃动拌匀入冰箱低温腌制半天以上。6 J; K- U5 q8 D: R- D: j1 Q
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- a* O& h4 B, U将腌制好的虾用竹签串好。; ^/ O) [( P' l6 ~0 P: l3 l
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电饼铛提前预热。7 N, ~+ z9 _4 A1 p- p. i! M- A
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预热好的饼铛刷上油。( `# G7 M' m4 g" [, b `2 n
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先将洋葱均匀的铺满饼铛底部。' n) _1 f# \# {
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略炒后再次铺匀，放上串好的虾。
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e" Z; d2 r4 \/ J# F
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用刷子在虾的表皮刷上一层食用油/ P5 l: i1 o5 ]$ G6 S
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" C. Q Z* \0 E4 s+ Y7 G将腌制虾的汤汁也分次刷到虾上，以便更好的入味$ {8 D# L4 t. w/ D
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1 o q" w' t/ a& X2 }经常翻一下面至虾完全变色，这个过程，饼铛可以盖上，也可以一直开着。5 K; c/ R2 |6 Z f# n" j' J
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最后将虾表面再磨上一层黑胡椒翻面再略烤即可食用。
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小窍门：
1请根据自已的口味决定黑胡椒的用量，意大利香草我用了一小勺 2因为海虾本身略带咸味，所以盐要酌量放。

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