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泥鳅炖豆腐[11P]1.
- d& U- h3 K# }. i! k$ `$ p泥鳅处理干净，沥干水份，放油锅中火炸至酥脆
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1 ?/ H8 C5 w- C2.# p7 a9 i1 R7 l0 R
盛出备用% E/ o/ L9 R+ M9 g* X
![]() 6 G( `- \/ h7 D8 e7 M! ~1 s
3.# o6 N% X- Q* b0 @
豆腐洗净切片* ~- n. T8 q" j* C" L- H
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4.
0 J2 q; B+ P( k% h; _+ K, g热锅倒油，把豆腐码入锅里，中火煎至两面金黄，捞起
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* p3 h& v, C' J- z, k5.
z }$ ^ b* O6 V9 c) l9 t另起油锅，放姜、蒜、豆豉煸香
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# K% D: p- a# { Z6 N. j2 y0 t6.+ M! l0 Z6 H- J$ f* m w
放辣酱煸炒出红油
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# M& }, [# d" n! _, I7./ V! s$ W- f4 z0 K
放泥鳅、豆腐、盐颠匀
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淋入生抽) r: \$ B' n9 C3 R# ^: x; C
![]() + `1 x$ u4 v s
9.
- ~( U; O% ~$ \ }- F0 e倒入适量清水煮几分钟, @0 x9 Y& b d$ E2 a7 A7 b
![]() 0 V1 Q3 G j+ F$ P; ~ R! ?0 \) B/ h
10. M6 t7 @; u6 J
淋入米酒淋入水淀粉收汁
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11.( T. G( B& [: i! ?) w$ e, F+ Y
撒葱花，起锅装盘即可
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發表於 2017-4-19 12:09:11
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