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: y. p" m- }1 Y大家好9 A B- \$ X6 Y/ t2 `
3 m" W: l1 F0 ^. r/ ~( |
我是本期杭滋杭味小编
' _! w2 n2 M. @- l; N: }/ q, V9 S% O3 f2 L- s1 |! A3 X& N( R1 R
一个独爱香港风味的女子( }, P* W4 Y9 p1 w M
( v) f+ S1 x. C' M
今天要来唠一唠& y- m |0 R) t& a4 w( q6 N3 e
7 l0 u/ z v+ i5 B9 d# s0 h+ l. A
一份穿越五十年来与你“蟹”逅的美味！
( q3 T# k! x& _; s" e9 k
' h1 d- G9 M8 s3 }7 ^7 A╲╱: g; o0 P% b1 \, X" W
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╲╱! O! O E1 M* o3 ?8 f
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终于，在2016年3 d! f7 g2 [5 B) j0 [/ }
& s$ l" B! p; p1 y' @5 a2 w
这道辣蟹被打磨成了一件独特的艺术品
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独立于避风塘菜系之外
* t/ T8 Z4 c; Q) R
1 s. v0 ?& f1 P' S9 r3 f星厨辣蟹就此诞生！) N- A/ N, j; f) l6 n. ?, g
, N$ \ g; c9 I# W
这流传50年的辣蟹, ` G8 [+ p9 K& r2 @4 ~% C
, s4 X# e$ Y7 s+ J
有着不变的香港味道! c1 {; N3 G3 f8 w
# F4 f+ i. a. _, P; {: ]
让香港明星频频打卡0 l( i5 r% G1 p; y% S: V, E1 e" b
! e' i, X: X c$ d: ]# J
更让我们馋得想啃手机！
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6 D, S, L1 u- ~ L4 n
$ A) v/ d* U! [1 w: n+ d5 i
一盘正宗的香港风味
6 ]4 D/ X" o- {+ ]
) f! d' e' g8 z) l F6 m通过舌尖的风韵唤起盘根错节的香港故乡记忆
8 \- l* ]5 W6 {, z6 B5 o
( l/ c; f8 W) q# e0 P品尝最地道的辣蟹港味不用特意打飞的
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星厨辣蟹带你一秒到香港！( [( k; O' W1 L. s* O- B
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) t$ p$ d- {/ d3 F) R2 y5 J& t. u+ C- [, I) T! H
◯ 星厨辣蟹 ◯( o1 B& Y$ L0 f3 Y/ E a( L
! W/ Z( `' s- a5 `8 w作为店里的招牌名菜
3 J4 d4 @2 X: T$ i) D
9 o- E& z) E1 H9 w* g2 {6 ? [4 f6 f没点儿真本事, _/ F5 l, w- t% X, z: g# Y
# G7 J! ?% G% n6 @5 e
怎么征服得了一众大咖的刁钻味蕾呢, @& k$ X# y9 K" k! u1 o
2 h3 T& ?0 M: f% k2 u' E( r' ?
, _& I0 [3 `; Q6 K3 N/ I* L3 y0 M& f# [/ X, D
店里的菲律宾青蟹最低都有550g的重量
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每一只都看起来非常有吃头
2 a' t8 R/ G; W* I5 p$ v4 P5 x0 R
厨房小哥哥按一按蟹肚5 i; o8 R2 i* }, ]- @: W. L& k
& X: y1 A, N' @ C5 y1 x0 t- X
就能知道蟹肉的肥美程度
+ w4 A; r/ c& L/ }4 Y9 q% f- b) [# f% ~3 J* [$ Y
这么大一只青蟹在香港得要几百上千软妹币
& h# t# A0 C- i% q v0 ]
) u0 U) N. ]: c( L- y) m平时自己来这吃也要268元一只0 ?) L/ n1 _! f3 \+ q# q$ `6 c) ~
5 H8 H; Q% S! ~# P
现在会员价只需138元
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3 k* F1 ?% ^$ ^" `4 e7 a
3 r0 h$ B4 j8 B* @3 b% s5 b( u; u准备好需要的配料之后
3 h& Y' @( ^* z! E: ^+ t* F% `" x! n C
在热油中将切好的蟹下锅啦！4 ?* |# |% V$ w' H0 L
4 d2 ^- Q: ?8 B
( f" k! p. _5 q- d. H/ m$ m: V2 h/ H6 C) f5 i# g, d& U. G
这个油可不是一般的食用油
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( W% W& D% `( n! y5 l; s# q都是大神们特制的油# x( ~" }& D" O* J; R2 l
& }% p f0 O2 H1 _
不停地往锅里加入洋葱、豆豉、辣椒来回搅拌
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5 [/ [# F6 L1 q6 {约莫两三分钟，炸至金黄酥脆后起锅翻炒
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5 l- l$ `" t/ t- Y& z% o y9 x
1 O4 V7 t$ a' C% u1 q% W2 ]) b
最后蒜蓉洒下来的时候蒜香拂面
! s) {+ L5 N+ f' c; m
$ }. P$ Q* S: ^6 K# R小编已经迫不及待地想要上嘴试试了！8 L; `# \: ~ D' ~- F; \
" q3 B* z: [( F9 G! O7 G" b. e
& z7 O5 d+ n9 W l$ ~' X( |, u5 A
. W! \2 B0 j; Q0 ]金灿灿的一大盆终于出锅啦！
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, o0 ~$ c# [$ Z/ Z3 O
3 j U# [, g0 e1 n/ a蟹壳里满满一筷子的蟹肉
! D% u3 `" o, J
7 N0 W# Q$ ^; V: c这可是肉眼可见的料多3 e ?( M# G! g* q1 p
4 j, O5 g6 j! H6 X' Q) Y; u
毕竟都是一顶一的大块头2 r( Q& Y* i' X s
8 T% p/ G1 \0 ^; v+ N3 A j; f/ M
蟹身和蟹钳都是厚厚的蟹肉
) t( u' R0 @# A; B
% k) |' U' F7 z! q$ L, }感觉怎么吃都吃不完- g( J, _" @4 N/ ^' K ~6 N6 k
1 d& d, g* @$ c3 L" p
5 b: b% Y. v0 D# ]
) Y" \0 V9 \/ E- I每一粒蟹肉都沁满了炸蒜的香气
4 @& z+ k& p7 S! \
, ?' W7 m+ P, x2 @+ `* G& C已经被敲开的蟹钳& K& W' v8 c1 e- e T
B% x0 }7 U0 ?% V, Y3 S. _2 z
一口咬下去超级满足
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是浓浓的港味没错了！
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. s. `% v2 Y, Q+ {& G' ^1 U8 a
7 p* c/ u6 e0 E5 j7 P+ @3 m+ Y记得来一碗店里的米皇白粥; x# W3 g! C( C
) |1 L6 w1 x4 d* [
优选东北优质珍珠米, k8 _0 E$ ^8 X8 E# {
, \0 j+ ~: \* ~, t8 C/ P1 s: z小火慢炖两小时，软糯顺滑
. C) h# ~/ [+ |/ s: B. j
+ a; w7 v/ l% j* A5 [6 ?& \" }鲜美的辣蟹&炸蒜与白粥搭配简直浑然天成
& n- P+ D/ f; D: ~4 b$ d
' M' z( @) I- @& x8 Y1 w. u$ Y从里到外都被粤菜的美味包围
; C3 b' k8 ~1 z2 H: n% i
- a& d0 V, z5 t, D如果怕浪费，直接把炸蒜打包回家
t' H$ P$ a3 V n. w5 x3 F9 s, E( ^8 a/ v) x# H; l& ]$ P
炒菜、烫面条......都是加分的美味9 Q1 C ?# O# l9 |" ]9 A
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◯ 荷塘生煎虾饼 ◯# R5 B$ v, W2 g# ]0 d
q) n+ S: @% l* i. C+ b真材实料的五只大虾5 E+ w1 {7 w+ t) }/ D" E
: T! C( A- V$ b; @! s* r# V3 L* N经过生煎后外酥里嫩
! c$ b8 C: o0 b7 _
! b6 z$ m8 X: k( k$ V+ x: W咬下去的每一口都是鲜甜的虾肉1 b! |4 l* D" O- G
% b- u8 t) L$ N) H! Z, V) _: h- D加入了西芹、马蹄之后Q弹爽口0 Y0 O+ e: g, z7 Z( m5 N, \7 I
, Q. y+ l% c8 o) c$ \蘸点甜辣酱一口一个都停不下来了！
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3 R/ X- S% E, J) @) F9 R% F8 G
" o" E2 k, M1 ^3 ?. L' k
# o# O+ y7 n3 q6 x$ L◯ 虾酱啫啫生菜胆 ◯# ^& ?5 G/ \/ f: E" c% l
2 l" L0 i4 B# u啫啫煲是粤菜的一种特别的烹饪方式
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利用砂锅的储热功能/ t7 Y8 i% ?! i& y: q) W" Q
% m. a. V) \) z' \3 m2 K' O. M
快速锁住娇嫩生菜的水分. a( A! c z* c3 y
7 M3 {, z0 \, t3 T- Q q
冒着热气发出“呲拉呲拉”的声音7 {- I# D" {( F2 D, \
1 V; P1 @& F9 ^" ?1 i( W. `+ b揭盖后立马搅拌生菜6 h$ P/ U1 Q8 y9 f( i# B- z1 }
6 {0 n; ^ J+ y6 A2 X# L( h* z
让虾酱均匀地包裹在生菜上& D2 ~( x1 }+ ]% H& n
5 r4 P% H9 p6 r爽脆的生菜搭配虾酱的咸鲜
! A, s7 R _" b O2 d( E( N
1 I% \; t) H0 `; Q3 D: }* C素菜也可以好好食！
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$ E+ v' ?; w( F8 c. x8 N2 t3 m- A' j
◯ 招牌和牛蛋挞 ◯! x! M9 [' I: o! I, o! `% Y
9 y3 l8 ?) U2 Y- C* m4 j这是星厨辣蟹的招牌; ^* B, A( v x6 N
- L" ?! Z5 f4 U; [ `8 P, Q; M也是到香港的必吃甜点之一
. k$ ~% @. g5 A! p5 \; E5 A
O% x, e O; G完全不走寻常路线
* c- j+ R2 j0 A8 C2 U* w" ]
5 u2 L( u$ L9 C* u5 d' E咸口的蛋挞也意外地好吃( Q9 Y! |. S- p+ F" y
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手工挞皮包裹着和牛
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+ y8 x( m# J, v: ?3 C一口咬下去先是沙拉的甜
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# G A2 l" o/ R6 |- j再是和牛迸发的肉汁
4 D5 `8 {" n8 {. _4 e$ C% P$ ^' } o, y) t; L5 }: I
特别的口感搭配也毫无违和感6 g5 Q- W, t% }. v3 C
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' Y! q: R( L* P/ L f5 c9 u% C }0 f& C5 B◯ 黑松露粉丝煲 ◯
! }" Z1 I& t1 ~6 l: O% V% G- R4 |8 G/ P/ S0 K$ K
一大锅的粉丝
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夹起一口呲溜一下就进嘴了! H2 ^6 k+ R$ ]' @; l& ]
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Q弹爽滑，韧性极佳
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撒上一些黑松露9 y5 S& P) H2 R& a% G4 l4 l. d
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彰显着它与众不同的港式气质
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+ o& u8 {- c# ] C
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◯ 金汤牛蛙 ◯
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嫩滑的白花花牛蛙肉，浸着金黄的汤汁5 O9 d! I; q" s2 u/ o U2 q
* K- S) v& E" ?7 l$ x! c不靠颜值，就靠味道取胜- N! N9 S7 c1 ]7 u# {# _
* ?. E! S' S. J- f" T5 m! R
硕大的牛蛙腿吸饱了汤底的精华( b5 [7 S7 E* A! Q4 P3 ~2 b i
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锅底放满了粉丝和配菜
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带给味蕾热辣的刺激7 {' ] e( W3 }- _! e
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是秋冬季节难得的享受
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. v( |3 y* I! T# R" f. L; Y◯ 八珍豆腐煲 ◯: H9 v; o i) Q- ^+ e
0 W' `& f2 F3 z2 @
猪肚、猪肝、鸡肉、鱿鱼、0 A! u) i/ I5 D: L |: F7 G* H
+ S6 S" @6 ^ A9 F7 a
虾仁、鱼胶、叉烧、玉带子
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八珍连同煎好的豆腐一同下锅7 F* _. _" k1 V: b/ y
) E& z7 N- u3 M
豆腐吸收八珍的营养气息，浓香可口
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再来一碗米饭简直了！% K, p0 D8 Y0 |0 q* t0 Y
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◯ 杨枝甘露 ◯
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. \3 |' L" d, {$ k芒果肉和西柚肉足够新鲜
/ m$ Z$ [ z* C
. O* v- a- q" C/ e/ K* O( }: h9 d提供了滋润爽甜的口感' u& c8 b+ a9 e) i: _ Y1 _! y6 i
. c, ? G, T- f5 J5 d: U; P
下面的芒果汁就是杨枝甘露的灵魂5 X9 I4 u/ Y, E/ q: A. u
4 r1 R! W) |5 R, U' \清新健康的杨枝甘露已经是小仙女们的心头好了~
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4 c1 |8 D1 P5 D6 n- `, N
. U' @$ {2 R5 e# s8 ?◯ 陈皮红豆沙汤丸 ◯
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陈皮就是晒干的橘子皮0 g6 m! g+ i: l* g. N* g! P8 j& {( c* L
' r1 H! }, T8 A4 z! q- R) w% `
加入陈皮的红豆沙5 g+ b( j- o. S/ S
& J8 s2 V$ N; c7 p0 t稠稠沙沙的口感看似普通
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4 X" v; I ~# p0 q. s5 L唇齿间除了红豆还有一股淡淡的陈皮香
! t% P) }( c [( Z% [
: J7 v0 u \% ^7 k" A/ w$ c& T红豆沙搭配夹心小汤圆
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丰富了这道甜品的层次感/ W# c2 S' e( f% e- O& Z
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, z0 q$ c% e( h, C+ I: J) e
4 ~& Q' s3 V$ y+ d. U5 l& H: s/ k6 E( h, N+ U2 a( z V
在享受美食的同时也不能忽略舒适的用餐环境
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7 W4 u+ q0 u2 N推开门，浓郁的港式风情扑面而来
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Z6 H$ U r! I% _% c6 W( m大屏幕里回放着谭校长、克勤的演唱会
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0 a7 p" _5 o2 q# p# E6 _此刻感觉时空穿梭回到了我的青春时代7 R4 X+ u2 |- L \6 {
, C- \( W. |% N
仿若置身在港片拍摄现场* [# c3 h1 B$ M+ h9 _
' k D) ~7 K+ \- @2 k
- ?8 l* Z1 m3 @/ A. @
/ `) E8 X$ }+ p% |% B
这里还设有包厢
* n% I1 @; o9 B" K
4 f ~5 T' N& K7 U小编最喜欢的就是绿色简约的桌椅
2 O8 B! A5 Z& \2 k2 Z H$ M. U( j" H8 L0 I ]' \+ ?1 z' G
不管是带长辈还是宴请都hold得住！
% @0 A! E: F, e
0 W7 y2 R, H# l6 ?9 k4 f; Q; s5 }
9 Y1 s3 V" ~0 ?( I: D/ T0 H+ ^
8 U4 b ~+ O4 m, B/ K: }
, ?$ y' `3 g6 G, V; wTVB知名演员骆达华# p" J2 z9 v9 g3 k( j- ^
3 [2 j$ d- x9 C% g' S, W连同几个热爱美食的明星
1 `1 O0 ?6 ]7 G" ]5 o2 U* x. ~& m" t3 y2 o) ?
共同创建了星厨辣蟹: {3 I; ^( s# w2 r; ~, q! J
+ A# `. M% R/ r8 {! _, s2 U
4 ~" h( R9 | ~: B* n. ?0 B
7 E* _, e) X; X; D4 w0 M; N/ _
特邀法国蓝带星级港厨梁照荣3 e, u8 v* j J# F
" x1 ]+ C) Z! I
梁师傅历任香港、上海、北京、新加坡等多地: Q8 ^1 u/ |, S/ c
+ Y* w3 h8 c1 G! ]
知名餐饮品牌的行政总厨
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* z* P# x* \( f0 n) l$ o之前还是印尼前总统的中国菜御用厨师/ y) [! F9 w S% k+ g
4 y1 J- |& ]/ X. p0 O* E% L（就问你牛不牛？！牛！）
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13岁就开始学习烹饪避风塘炒蟹8 q( S- [* a: H+ A
7 z! L- f" V0 V" V$ R5 I+ n9 M
“蟹”贯穿了梁师傅的整个职业生涯( ~2 b+ s1 |# v+ i& C$ x
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+ \# _9 t0 D4 C9 S6 @9 m4 d% W7 ?: m* A3 d
当梁师傅将避风塘炒蟹带到上海之后
& X f8 m- V$ _/ r" m/ A) n$ K4 x% m9 `" B2 q! I
重新把配方进行改良优化8 I3 m% C# L! P! h$ y/ H
1 Q: E! S+ C. G) E/ [' _
研发出了现在的星厨炒辣蟹7 K2 z3 Y! p; L! t1 @1 r5 A
& _3 l: K; N" R2 s以及一系列的正宗的香港菜7 y9 C8 q( P z) I
4 V/ A+ x0 J% V3 Z8 v从香港、上海到杭州两家分店
& E" @5 {. |& t8 T; N/ u
3 w3 P$ x7 l, N' c+ u( \星厨辣蟹拥有着不变的香港味道7 `$ a" [$ C- v& g* ?5 X% Y
( E- K- j/ h9 u& e0 W+ [' g7 i以亲民的性价比
9 a1 H0 n% }4 m6 U$ `6 N) C, X: J5 A, d$ S7 z% r
带给我们极致的味觉享受) m" Z0 j; _' J6 f0 Q
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* o2 C9 d W4 S5 B& w& Z) k; c. |' g: |0 n0 C! Y- D$ i
3 h) D2 l3 q! q4 q c# F7 e; v7 f" R+ [6 c3 [# U1 h& x% W% P
门店专享福利
) a6 z" o" q2 @* X0 V+ b+ [4 d1 c t* I0 V# E; n4 D d8 k6 m- r
星厨桥底辣蟹原价268元7 x- ]* i+ Q, p6 D" x) w
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杭滋杭味粉丝福利
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4 Y3 D- q/ |# u/ Q- E6 w9 n给“杭滋杭味”后台发送口令
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1 g* ^5 H5 ]$ t我们将抽取五位幸运宝宝& p& c6 c: Y8 q! z b
& @9 u* J- Z0 Q) \每人一张100元代金券4 A: y. E" o5 |9 V
+ g8 q; u0 S' l" d6 @: O2 l
活动有效期至11月31日
& b) X/ p3 Q; {, h T7 L5 [. y# u/ i' ]& f7 G; O# ^) G
（每桌限用一张，不与辣蟹折扣同享）
+ F% ?5 z9 C) Q) H4 X8 T: ` v* d0 d7 U) G5 o" L
我们也将抽取四位; I- g D. K( j0 S
: C* E- r; {. O) u- j% _
送出明星朋友孙耀威的& i. S: q( Z; U. A% N, Z
3 z& i% v+ e( U4 u% u
四张演唱会现场真人签名珍藏版CD
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我们会以此微信号送出代金券& J) D4 Z3 O' X' @" k( V9 p4 p* v
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發表於 2018-11-3 17:50:00
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