蜜地瓜

mike阿泉

食材
地瓜
600g
6 ^+ v2 t& G% Y* F+ \紅糖
* g9 V" m9 ?" ~% E; {) L* f400g
* t0 v% a, |' }- u% Y$ m紅心地瓜削皮切塊，不要切太小塊，因為蜜的過程會縮
紅心地瓜削皮切塊，不要切太小塊，因為蜜的過程會縮
紅糖蓋過地瓜露出一點點就好，加一點點水，讓鍋子不會焦掉，容易融化糖漿
紅糖蓋過地瓜露出一點點就好，加一點點水，讓鍋子不會焦掉，容易融化糖漿
; y3 @7 \, x. f6 g蓋蓋子開中小火讓糖融化
蓋蓋子開中小火讓糖融化
稍等一會兒，糖開始融化一點，地瓜會吐出水，開始攪拌
稍等一會兒，糖開始融化一點，地瓜會吐出水，開始攪拌
: h& Q) C4 x9 t$ U+ v! J等整鍋融成這樣就可以開小火蓋鍋等它煮透，等待過程偶爾打開攪拌一下以免沾鍋（不用一直攪拌）
等整鍋融成這樣就可以開小火蓋鍋等它煮透，等待過程偶爾打開攪拌一下以免沾鍋（不用一直攪拌）
等地瓜熟透，用筷子戳得過去就關火，蓋子不要開，過一小時後再開小火煮滾，關火燜等冷卻，整鍋放冰箱一個晚上
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隔天拿出來再煮滾待冷，就可以分開地瓜跟糖漿，蜜地瓜就完成囉，也可以冰冰箱後更Q
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/ a* ^2 v/ u! `, J7 _2 h& c  v可以放一星期，糖漿還可以加入鳳梨煮熟，就是好吃鳳梨醬，加氣泡水就是好喝氣泡飲
可以放一星期，糖漿還可以加入鳳梨煮熟，就是好吃鳳梨醬，加氣泡水就是好喝氣泡飲
by 瑞珊王
* H  J: S6 D7 E$ _7 J: Q4 T

tyyhm

絕對的好貼！謝謝啊！逐字逐圖地看完這個帖子以後，我的心久久不能平靜，感恩啊！

jscdma

感謝啊！期待你更多更好的創作哦！