鸡蛋土豆饼卷[6P]

spetoct

: [1 ^6 e" a, z( ~2 `2 x; l
烹制方法　
9 _' [7 p" d1 V" r6 @/ w
材料：薄饼（三张）、鸡蛋（两个）、小葱（两根）、大土豆（1个）
  ]  t$ O" T! S# C, I0 z3 r调料：老抽、陈醋、盐、胡椒碎
3 t* q5 B9 b; W$ r
' [3 p1 r. v! |2 e0 ~+ P0 U" v. y8 R# M

1　取两个鸡蛋，打成蛋液。



2　大个土豆一个去皮切丝，洗去多余淀粉，入开水锅焯烫两下，捞出过冷水，沥干。

# {5 o: F  I% M3 j/ h0 {& B* t

3　烧热油锅，加入两个干辣椒炸，立即把热油倒入土豆丝上，再倒入一些老抽、陈醋，盐以及胡椒碎，与土豆丝混合均匀。



4　平底锅预热，调最小火，放入一张薄饼，在表面涂1/3蛋液，盖上锅盖稍微一焖，看蛋液凝固了反面烘一下即可出锅，换下一张。

# a- h- M  ?4 }

: l! y: s4 Z8 m+ P. [! V4 O8 c1 ?- J5　鸡蛋薄饼卷拌好的土豆丝和葱丝，开吃。
( R5 Q. u* x6 S; Y2 \/ u