自製芋泥格子鬆餅

acchenry

格子鬆餅2片
鬆餅粉
3 a( e/ h* b' F. q: Z180克
有雞蛋
% W2 \, t) N3 Y7 }0 j1顆 (約50克)
水或鮮奶
170CC
黑糖鮮奶油芋泥
大甲芋頭
+ B2 U0 ]% Q( J: s: J% V! ?600克
安佳奶油
10克
黑糖
' G9 }4 H) Y7 Q! O  k30克
, M* ?( V: l/ b! [8 i鮮奶油
. Y: T% ~) A. x200ml
4 K: C* p/ N9 j. a( F
4 V; x# Z  p2 ^! ]- X
4 W4 Y, G* I3 k" i3 m3 A& N- n鬆餅麵糊：
- s1 D/ [0 l7 p% h) Y6 ^5 r$ g●蛋打散。
* h) v: G. q+ p' g/ O2 u9 o$ P8 Y●加開水 (有鮮奶也可加鮮奶)。
& b% p0 C( {& B: l9 g●鬆餅粉過篩進蛋汁中。(不是做蛋糕不篩也可)
●用刮刀攪拌至沒顆粒即可。(麵糊判斷:拉起慢慢滴下)
鬆餅麵糊：
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●加開水 (有鮮奶也可加鮮奶)。
●鬆餅粉過篩進蛋汁中。(不是做蛋糕不篩也可)
●用刮刀攪拌至沒顆粒即可。(麵糊判斷:拉起慢慢滴下)
" x. O( Y- L) ~4 f
3 Y/ Y& Z) q2 I) A4 L8 u●鬆餅機預熱後，從中間慢慢倒進麵糊。(這麵糊份量可以烤這樣大小鬆餅2片，人多依比例增加囉）
●麵糊倒進鬆餅機後等約1分鐘左右麵糊冒小泡泡後再蓋起來。(這樣麵糊略成型，烤完的鬆餅會比較美)
2 t% w$ f, R( U7 S" G* W8 P. t8 c●鬆餅機預熱後，從中間慢慢倒進麵糊。(這麵糊份量可以烤這樣大小鬆餅2片，人多依比例增加囉）
8 X) k. X7 V% d# P/ q6 |% ?, Z) T●麵糊倒進鬆餅機後等約1分鐘左右麵糊冒小泡泡後再蓋起來。(這樣麵糊略成型，烤完的鬆餅會比較美)
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3 i1 [7 q4 B$ S1 A, B+ t  i#黑糖鮮奶油芋泥做法
' m, d$ [9 O7 G! R4 g7 L% x●芋頭請賣芋頭杯杯幫忙削。
  O" F; V0 m, u●削好的芋頭洗淨切0.5-0.7公分厚片
3 R/ s* w, ~% i●芋頭放在能用電鍋加熱的碗公裡，電鍋外鍋1.5量杯水蒸。
#黑糖鮮奶油芋泥做法
●芋頭請賣芋頭杯杯幫忙削。
: ]6 \: P0 L$ A; e6 j●削好的芋頭洗淨切0.5-0.7公分厚片
●芋頭放在能用電鍋加熱的碗公裡，電鍋外鍋1.5量杯水蒸。

●這三種材料超市都能買到。
7 _; X% H; ~) S9 k& E●鮮奶油可以選這種200ml小瓶裝，1斤芋頭用一瓶很滑順很剛好。
●這三種材料超市都能買到。
●鮮奶油可以選這種200ml小瓶裝，1斤芋頭用一瓶很滑順很剛好。

: H* I: ?. T3 M' Y2 p●電鍋跳起戴隔熱手套取出碗公用筷子搓能搓過就是熟了。
●電鍋跳起戴隔熱手套取出碗公用筷子搓能搓過就是熟了。

, T' Z* ?8 t6 f6 @& Z, k- a* n

●趁熱拌進奶油。
●趁熱拌進奶油。

; Z( O2 o( E) s3 B# U( I●量好的黑糖也加進來。
●量好的黑糖也加進來。
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●手工芋泥用飯匙由下往上壓泥很省力
●邊喇鮮奶油分3-4次加這樣會很容易拌勻。
) N; e) t6 V/ A) N8 T(也可以丟攪拌機攪成泥但口感就沒有顆粒感了)

●莓果使用習慣如照片，這種小包裝的趁新鮮完食很棒。
# T; i) @3 N2 p1 }& j1 O7 N●芋泥壓好鬆餅也烤好嚕。
●手工芋泥口感厚實黑糖香醇鮮奶油滑順。
. k: g* [9 I' o, t# ]( L6 A, H1 o' ?●加上莓果增添儀式感華麗解膩營養均衡
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台北天幕

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挽梦忆笙歌

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