- 註冊時間
- 2007-9-3
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
累計簽到:1488 天 連續簽到:10 天
|
材料0 \7 D9 }% ?- `" x$ S
" O& I6 s7 m. B! s1 u) M, N小羊肋排4块、鲜迷迭香1根、法香碎(Parsley)1大勺、大蒜2瓣、面包粉50克、黄芥末酱2勺、橄榄油2大勺、盐和黑胡椒碎适量。
, U* Y! [) @9 F8 S* u8 j6 ^$ h! ?) W, l% j# T r5 `$ o
做法
3 t, H2 N2 ]8 ]0 y4 m% z/ |3 I1 L: ]9 M$ J: E
1、羊排清洗擦干后两面撒上盐和黑胡椒碎腌制20分钟左右; , C( C" l% R- _
* m7 f- s* i- T5 Q; b
2、把蒜末、法香碎、迷迭香碎、面包糠和1/2小勺盐一同放入碗内,倒入橄榄油搅拌均匀备用,有新鲜的香草当然是最好,这样香味比较浓郁,没有就用干的代替;
+ }5 {+ |9 ]3 r9 H% H8 `# E: K) A" G9 E8 k
3、锅中倒入2大勺油,待油温5成热时,放入腌好的羊排,大火把肉汁封住,煎至两面都呈金黄色,不用煎熟喔,待会还要进烤箱烤; 4 k4 Q ?5 T9 |
+ @! O1 p( ~1 \/ f: Z0 A6 _
4、煎好后的羊排表面涂抹上黄芥末酱; % J( w4 x3 L7 U: }! `
$ K7 U7 r9 T1 n. ~2 a' ^4 b$ Z% f
5、然后均匀的沾上香料面包粉,稍为压实,放入铺有锡纸的烤盘上,200度烤10分钟左右即可(烤羊排的时间和熟度按个人喜欢来决定~)。
/ [# q1 O) f0 Z9 C! m7 l7 ?9 T) z: m8 i) l# j9 O" M
! c; |- C8 e' d6 \6 h* u
|
|