蛋包饭寿司卷[12P]

spetoct

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4 @  Q- Q% U: j5 ^; h主料
/ F2 ?& e1 D' {鸡蛋 (1个) 烤紫菜 (1片) 炒饭 (适量)
* d7 U9 @6 v& Q$ [+ S辅料
( r2 O; f1 I7 ~植物油 (少许) 盐 (2)
; W: `2 i  d2 }厨具
  i1 J8 G% R$ W% \! }7 V炒锅
3 {' ~& O0 |$ ^4 C分类
主食 韩国料理 咸鲜 炒 十分钟 简单难度

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/ m6 |$ U& }# |1不粘锅中，刷油，烧热。将打好的蛋液加少许盐拌匀，摊在锅里，晃动锅子，让蛋液均匀。
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( s8 z/ U; ~9 q8 Z' a2小火加热，到蛋饼底层凝固，顶部还未完全凝固的程度。



3将炒好的鲜虾鸡丁什锦炒饭堆在蛋饼上，堆成一个长条。没有炒饭的话，剩米饭也行。
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! ^7 l1 n+ k. Q7 i4用木铲辅助，将一边的蛋饼翻过来包住炒饭，压紧
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* y. l9 g+ [7 @9 P5继续卷动蛋饼，把整个米饭包成长条，接口在底部
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6翻过来看，底部已经凝固粘合好了，继续转动鸡蛋卷，让各部分受热均匀
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( y7 v4 Z3 a$ }. I* }2 P5 b7将做好的鸡蛋卷取出，放在烤紫菜片上，用寿司卷帘辅助，小心卷起


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8卷好后，接口朝下静置片刻


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9左手拇指按住鸡蛋卷，食指和中指稍抵住内馅，右手用锋利的刀子将其切块
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10切开就是这个样子了，摆盘即可



11卷的时候把米饭压实，切的时候就不会散。卷的时候要均匀用力，否则容易弄破蛋饼
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