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8 u9 C$ T. ^6 v5 x1 w/ R+ n: A; I材料:牛肉 土豆 洋葱 番茄 罗勒叶 黄油 海盐 橄榄油 黑胡椒 糖 盐0 _% j: |' ^, X' s' S) C2 R
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制作步骤:SexInSex! Board1 d4 b) ]! f, H0 A# h; }' Q0 V
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8 p8 [8 k7 \+ E5 K7 b1. 洋葱去皮切碎,番茄洗净切碎,罗勒叶切成末备用5 u, c2 B, ]5 K
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! A! [$ Q+ h" d% M- f% z2. 加热小锅,放入黄油块融化,倒入洋葱碎翻炒出香味+ o) F8 j' u/ |. s8 y, t+ t- R( o) A
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; m- i, ]! b$ P3 c' O3. 加入番茄碎炒匀,炒至番茄与洋葱差不多糊化的状态时,把所有调料调匀后倒入SexInSex! Board8 [) e$ s( x+ k( k" _2 G4 P
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5 L) k" m- ~: y4. 烧开后转中小火煮10分钟左右,至酱汁浓稠醇厚,黑椒酱汁就做好了,中途先尝下味道,如果味道不够再根据自己的喜好程度添加
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5. 洋葱去皮切块,不要切得太碎,土豆洗净去皮后切成小块,小块比较容易熟,百里香清洗干净,不用切碎,一整条就可以,如果用其它香草也一样6 `# t1 |' s5 n! t8 c' Q. o0 }; r) K2 X3 q4 ^% y3 H
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. m: m( o9 L/ D/ B: u" F s6. 牛肉拍松,淋上橄榄油,撒上海盐和现磨黑胡椒,抹均匀,待30分钟& `) N2 D: J* j, T+ @+ K1 Y7 o+ R" D7 o2 e$ g- O" [3 c
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7. 土豆块和洋葱铺在铸铁锅内,放入百里香没有铸铁锅的,换成其它烤器也可以) {# n+ K2 `$ S4 y
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7 J6 A+ I* X r n8. 撒上少许黑胡椒和海盐,淋入橄榄油2 Z+ D- r9 @$ V
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% P) v6 i5 Z+ m5 i9. 烤箱预热230度,把牛肉放在土豆洋葱块上% n+ W. s7 \4 f* Y. U9 Q6 j0 C0 [5 B5 N$ x
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9 u- J* H X2 g3 ^( V; C% E' P10. 预热好后调至200度,把牛肉放入,总共烤20-25分钟左右,请忽略烤箱内的温度计哈,已经坏掉了, s* j, G4 Z! t, ^: |' D; i3 F
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' r7 e7 C5 z5 F9 r3 [/ S11. 烤到一半时间时,取出牛肉,在表面再抹上橄榄油,两面抹匀,如果这时蔬菜看起来很干,可以调入少许盐水,避免烤焦,第一次烤的时候用了30分钟,感觉全熟了,偏干,吃起来也偏硬,这次调整到了20分钟左右,如果你喜欢熟点的,时间多烤一下,但要注意别烤过头了(中间取出烤器时注意别烫烧,要用防烫手套哦)8 Z, ^" @; j% }7 T: ]! ^
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) [7 f7 z2 q& U9 K* u- y X" o" X12. 烤好的牛肉晾10分钟,切成薄片,吃起来口感才鲜嫩,搭配烧热黑椒酱汁,再来一杯红酒或香槟,完美大餐即刻享受吧8 Q4 p; w7 f1 n+ S" T, c* a
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