韓式醬煮蛋［4P］

Popopapa123

鹹甜風的韓國滷蛋材料很簡單，除了蛋就只要醬油、糖跟水就可以了，也因為沒有加肉類下去燉煮所以冷藏後不會有白色固體油脂產生，冰過還是很可口也是常見韓國家常冷藏菜之一。


- E+ k, F  b; b預備食材
& F) l4 K/ i. N白煮蛋 　 10顆
: _# C8 x: |1 m醬油 　 5大匙(75g)
. L3 d% o# R3 p# w糖 　 2.5大匙
1 x2 K3 Y% {3 A  g  d5 b" L水 　 3米杯(540g)(水量差不多快淹過蛋)
$ S9 p  g1 ?1 G. [8 [6 H1 L, i/ f步驟說明
01
6 Z7 N+ t. ~, h1 a8 s3 m; b/ B~生蛋入淹過蛋的冷水鍋加入一小匙鹽巴(煮時蛋殼比較不容易破裂)中火煮15分後沖冷水剝除蛋殼。
02
. b( B, [, }" {- a) x3 A~白煮蛋跟其他材料入鍋煮到蛋有上色即可。
03
9 Z; c% [, @! b: ]5 r1 L; T小叮嚀: 1.味道層次想要更豐富點可加入蒜頭(整顆)、洋蔥、辣椒、杏鮑菇或馬鈴薯，以上都是韓國常見的伴煮食材。 2.每個牌子的醬油濃鹹度跟鍋子容量大小不竟相同，不同的水量、醬油所需的悶煮的時間不一定，視個人喜好的滷蛋成色來調整烹調時間，我大概煮了30分。
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