四季豆羊肉蒸面

cooldaddy

四季豆羊肉蒸面主料：手工面条600克、羊肉150克、四季豆200克
8 F0 p: W3 K! G, s辅料：植物油80克、盐10克、姜2克、老抽5克、味精2克、花椒粉2克、西红柿1个、红油蒜汁适量

四季豆羊肉蒸面的做法
) M% [9 g% e6 z- J8 }2 w1、把四季豆去掉两头的老筋洗净瓣成段，姜切丝，羊肉切成片，西红柿洗净切块
1 g. ?9 C: _: V) h& h) A1 J2、烧开水把手擀面上蒸锅，蒸15分钟蒸好后，拿出来抖散冷却

3、热锅凉油，油热8成下羊肉翻炒出水分，出香味，加花椒粉、姜末翻炒均匀，加西红柿炒，把西红柿的汁水完全炒出来后，加老抽翻炒均匀，加四季豆翻炒均匀
4、加盐，加味精翻炒均匀出香味，加水刚刚漫过四季豆
9 X5 W0 X. j( g' k5、放蒸好的面水开后，小火盖锅盖焖10分钟以后，抄底翻面，再焖5分钟即可

四季豆羊肉蒸面做法小贴士
6 Q, l& L6 L' f7 ^$ l; r9 o1、四季豆翻炒出香味比较好，盐的味道比单吃菜咸点
2、面条最好选那种湿面条，比较入味，容易蒸熟
3 `& C( j, j, a# x% K3 `
3、出锅时一定要把菜和面好好的拌一下，让菜汤的味进入面条里这才好吃
: J* [9 k" T: W, `4、加红油蒜汁一起拌拌吃，味道更好
2 ~9 |7 K: {0 z6 i9 t