最能代表纽约的美食究竟是什么?在这里尽然全都能吃到!好神奇

佐罗

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( _5 }% O1 d; T最能代表纽约的美食

) s# k) P$ h* `3 c- ^3 ?' {& J究竟是什么？

9 Y' W' w- F5 S/ M! W6 F曼哈顿的Halal food cart？

' P* V: W0 ?: k$ J& O布鲁克林的New York Style Pizza？
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其实不然

7 q% }8 ]7 ~8 A5 h曾经还有街角随处可见的熟食店(Deli)

无论你想要味道五星的三明治

% D1 B0 P" M) ]还是最香的面包圈

# c0 e# ?. E( }2 W总有一家熟食店能满足你的要求
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8 y; [8 e$ B; n( {8 y/ @. }' Y5 ~1 n2 S遗憾的是
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# H. [0 B( t, g$ T2 d! }这里的熟食店正在渐渐消失
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就在十月初，下城Pace University旁，一位创意十足的希腊人，与一位精通中国粤菜的大厨携手把熟食店里最有名的熏牛肉，芝士牛排，瑞士奶酪，汉堡排统统包进了饺子里，打造出了一个熟食店与中式美食融合的神奇美食国度。
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% X* n: M6 B6 a) |% v8 K7 O. EBrooklyn Chop House，第一眼看这个名字想必大家都会觉得这是家在布鲁克林的餐厅吧。



3 k8 s  k- |! s9 N( E其实并不是，它紧邻佩斯大学和华尔街，只因靠着布鲁克林大桥旁，所以才得以此名。

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店内装饰简单又不失设计感。开放的用餐区，半封闭的小包间， 全天开放的吧台，应有尽有。
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NY Prime Dry Aged Strip (18oz)

既然是中美饮食交融的盛会，怎么能少了美国食肉兽们最热爱的牛排呢？
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: I/ [0 J5 X# e. k3 d' _4 q  y今天我们选择了无骨的New York Strip, 15天风干熟成，嫩度，风味和含汁程度都完美提升。

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New York Strip虽然没有Rib Eye柔软，但胜在没有骨头，脂肪含量低，五分熟的牛排在铁板的热度下又增加一成熟。
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/ f' u/ G' S( j' v$ n酱汁不是普通的牛排店黑椒汁，或有着奇怪味道的“牛排汁”，而是粘稠度比较低，类似照烧汁味道的秘制款。
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4 z; V( g; }; H1 q% |; B/ T最让721惊喜的是，搭配牛排的是纯纯的——白米饭！正宗不锈钢保温饭盒，是不是瞬间穿越回儿时带饭上学的岁月？
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值得注意的是，为了保持菜品上桌之后不会很快冷掉影响口感，Brooklyn Chop House把餐碟都事先加热，很好地保持了菜品的温度，是不是很贴心？
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7 B6 e) R0 d. \1 J& {( B) s& k8 e7 y$ x Soft Shell Crab Crispy Rice

5 @, {& n& |' E; v  }2 {白米饭不够味道的话，九层塔炒饭的味道一定会让你很满足。
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! @; x) |$ F3 O. Y( i( `1 {. E软壳蟹虽然是冰鲜，但选择的是达到寿司店标准的高等级。



整整两只酥炸软壳蟹金黄香脆，把简单的一道炒饭立刻变得很郑重。


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* K/ a/ M1 O& i6 n2 M8 b Pastrami Dumplings
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“既然饺子皮是世界上最好吃的面皮，为什么不把熟食店里的食材包进饺子里试试呢？”希腊人的脑回路果然不是我等凡夫俗子所能理解的。
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) r, ]5 a# s+ Q3 o, p熏牛肉切成大小适中的肉丁，佐以芝士，洋葱等配料一同做馅儿，略厚的面皮包成柳叶包。
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' m/ c, M: @2 L$ G以生煎的方法制成煎饺，轻轻咬开，浓浓的酱汁包裹着熏牛肉粒粒分明，很是奇特，总算不用再抱怨熏牛肉三明治口感太干了。
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5 F* s$ X! Q% i( e- D7 I1 J蘸酱有淡酱油或Yellow Mustard，可中可西，友情提示Yellow Mustard有点辣。

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French Onion Soup Dumplings

  Y/ g2 S. v5 z4 E7 }. a乍一看是不是同普通的小笼包没什么两样？



, o! `! F9 c: c# b( T/ a一样的轻轻提，慢慢移，咬开薄到可以透光的面皮，不是鸡汁，不是结实的肉球，溜进嘴里的居然是洋葱的焦糖香，黄油的奶香，和醇而不腻的牛肉汤。

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. s, M8 U8 H, u6 W法式洋葱汤，这道几乎每个西餐厅都会提供的经久不衰的名汤，原来也可以包进小笼包里。
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% y" M, `% ^0 E' s. U. X迫不及待地期待餐厅继续推出罗宋汤小笼包，奶油蘑菇汤小笼包，酸辣汤小笼包！

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Green Spinach Shrimp Dumplings

5 `; B8 U" x9 g4 m9 {跟上两道极富特色的Dumplings相比，这道鲜虾烧麦虽然略显得普通，但胜在小小一粒烧麦全部都是虾！


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5 p; u' n5 g. u  Z+ }4 b大粒虾仁吃起来口感非常满足，最顶端的绿色点缀，是菠菜汁浸透的Brooklyn Chop House独创“Green Shrimp”。
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. }  j) b/ `! h$ J不仅颜值高，营养价值高，味道也融合了虾的鲜味与菠菜的清新。



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- \. k7 H# l+ ?# `1 S Peking Duck Tacos
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( s3 J7 j1 ^5 X. y1 S云吞皮炸香，包上45分钟慢烤到红亮诱人的烤鸭切片。


5 M4 N. s- M' `9 j8 z% ~1 C$ P
; n  p) e5 }+ z) c" K9 O3 L$ P甜面酱带出烤鸭细腻醇厚，回味无穷的肉香（谁说纽约没有好吃的烤鸭?）。



" }: O- k. g! O2 Z1 i6 [/ R春饼皮，烧饼皮，没想到用炸云吞皮居然可以制造出不是Taco更胜Taco的好味道。

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Chicken Satays With Famous Peanut Sauce

3 z! ^  x* B0 J% z3 Q7 u吃过了鸭胸，还有谁想吃鸡胸肉咧？
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没想到Brooklyn Chop House这道鸡胸肉完全没有柴，没有干，鸡胸被胡萝卜泥几次腌制后，带着美美的橙红色快速油炸到外酥里嫩。


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' _' N+ C# F2 B" ]5 Y& f. v# L* j0 a搭配的特质花生奶油甜酱更神奇，其香浓直接把这道小食变成了一道甜蜜蜜的甜品。
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Chicken Lettuce Wraps
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4 o/ ]& D; ?, F' z一样的鸡胸肉，切成小碎粒，和黄瓜，洋葱等等几样蔬菜炒一炒，用生菜包着吃，又是不一样的味道了。
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今天口感最平衡的菜式，就数这道生菜包了。
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肉碎软滑，西生菜脆口，蔬菜粒各有不同质感，吃的时候享受，对身体也很是健康，适合健身节食的小伙伴们。
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2 H) t, A5 F8 v# h! g8 v! ~' m Sweet Black Bean Beijing Chicken
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3 \+ x+ g, N$ ~: n9 n* V* s最后这道美滋滋红亮亮的炸鸡，小分队所有吃货们都没有想到，居然是京味十足的甜面酱点亮的。

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) f. S' U4 {% H# i核桃在甜面酱的修饰之下居然有了琥珀核桃的味道，喜欢甜食的小伙伴们一定会非常喜欢。
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1 ]# F7 `( N2 B纽约的熟食店与百多年前涌入纽约的欧洲移民有关，就像中国移民带来了中国特色的东方美食一样。

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- U6 w- b  B$ Y% P/ r( B犹太教严格的饮食习惯催生了起初只卖牛肉的熟食店，可惜小规模的熟食店铺在历史演变过程中被不断淘汰，如今越来越少。
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* q* |% ]) z- m0 V5 NBrooklyn Chop House另辟蹊径的尝试，希望能在中西美食文化融合之路上找到新的途径，同是也让古老的熟食店以另一种形式再次焕发光芒。



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SoftwareDistrib

很讚的文章，謝謝咯！相信WK因為有你而更加精彩！

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偶像^^小生一直都在關注你的原創！小生對你之仰慕如滔滔江水連綿不絕！