麻婆豆腐

gnawa

材料：         
+ o5 n1 r. O& Q5 V* H豬絞肉（肥：瘦＝３：７）
; B% v& y* F# h- R* h& Z/ V! }豆腐（切方糖大小粒，然後急速冷凍十分鐘）
. ^. m% t9 ?- z% ?9 f/ x$ l花椒（花椒粒）
) `. t# T+ [7 ~' `# {花椒粉（拿果汁機把花椒粒打成極細粉末）
蔥（切花，蔥白、蔥綠分開）
薑末.
蒜末.
0 J+ ~! b# f; [: y* o辣椒末.
% h+ Z4 b0 X  [; _香菜切小段.
" A6 b1 {6 g# m/ R/ {4 N鹽、糖、芡粉水{放在好拿的地方}.
8 h' }4 q2 _  Y* L& O( N9 k3 w9 U做法：         
　         
3 J. ]" }+ y0 O2 ?; `, i+ }   1. 適量油.爆香花椒.轉黑立刻將花椒撈出來.
! O' T5 N) @! D' L) _   2. 接著炒香{辣椒.蒜.薑.}末.
  |# D. ]6 m& U4 Y$ ?   3. 接著炒開絞肉.下蔥白.
, I2 q& ]; y! J( u4 Z   4. 繼續下辣椒醬和辣豆辦醬炒香.
   5. 下高湯.鹽.糖.
6 J8 C) z9 Z/ Q+ O8 j   6. 湯滾.下豆腐.並且輕輕拌勻.
. K7 s1 ^7 n1 K, ^  Q) [! L   7. 鍋中滾.勾!!濃芡!!.拌勻.關小火.
; \8 m7 A" B9 [" p7 M3 t! {6 q   8. 砸下蔥綠.!!!淋上香油.灑上花椒粉.拌勻裝盤.
8 t8 F5 X2 s& f! `0 D   9. 灑上香菜.靜待十五秒.端上桌.

shenshi99908

看起来太好吃了，谢谢啊

zenglizl1

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咱们都懂得

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acchenry

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