菜系及功效:川菜 家常菜谱 私家菜 8 n' q" i( J2 R, U/ T4 k
口味:酸辣味
" a3 m2 d1 q) W工艺:炒
' \* G* [# D! G& y9 `酸辣鸡杂的制作材料:
$ Y* @, `: v5 }, w$ z, O. {主料:鸡杂2 R [" t2 p2 _ p1 ^- I
调料:盐,香菜或者葱粒,植物油,大蒜,姜丝,酸辣椒,少量白酒,生醋
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& g/ Q8 n$ [$ S* j教您酸辣鸡杂怎么做,如何做酸辣鸡杂才好吃
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3 U* Z3 C5 q6 y" B& o) X) i做法:- a v `7 k G9 d! l
1:用盘装些酸辣椒待用。- }9 l' t) U0 @9 U
2:鸡肾洗净切片,待用。( U$ _. ~3 U2 S# U
3:待锅里水分烧干,放鸡肾煸炒至水干,装盘备用。* v" [0 m! }; {/ o x6 C
4:将炒锅洗净烧干水分,放入植物油,放入大蒜、姜丝、炒香,再放入鸡肾,炒到有香味时放几滴白酒,去腥味的,放入生醋,之后放入一些孜然,(也可不放,看个人口味),之后将切好的酸辣椒放入锅里一起翻炒,放盐,香菜或者葱粒,起锅咯!这道菜特别下饭!我们家是百吃不厌! |