白灼芦笋[12P]

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& c6 A5 b$ I' ?- c; J% O　　芦笋最好吃的做法，我觉得就是这样了。我喜欢白灼的菜，例如生菜，例如
芥蓝，例如菜芯，例如芦笋，滚水烫过后加一个简单的料汁，过程不繁杂，也无
# H3 E5 H4 n( J- O; E, Q. }* \须耗费过多的时间，保留了蔬菜原始的清鲜口感，鲜味，营养，与安全之间取得
* u7 W1 E: A* D1 ?" s最佳平衡点，看似简单却能品到最好的滋味。
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3 Y) P) Q8 g" l* g2 {　　主料：芦笋（250克）蚝油（10ml）食用油（2大勺）
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　　调料：生抽（10ml）清水（10ml）
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　　厨具：煮锅
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/ T0 q" Q5 n: \$ s! W* m　　1 ）芦笋水中浸泡片刻，冲洗干净。


" x" `5 k2 C0 D; Y　　2 ）将根部老硬的部分去掉。

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9 _+ N2 Q5 S* @* ~* l& u　　3 ）烧一锅水，加一勺盐。
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　　4 ）将洗好的芦笋倒入锅中烫1 至2 分钟，根据芦笋的大小，熟了就行了。


$ I  w4 N: D3 Q! n( I　　5 ）烫好的芦笋放入冰水中过凉后沥水。
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　　6 ）将生抽，蚝油和清水倒在容器中调匀。

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6 ^2 y1 G4 t# u; G) P) o1 M　　7 ）锅中加入2 勺油，微烧热后，将调好的料汁倒入锅中沸起盛出。

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　　8）做好的料汁
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, \- M0 T9 t3 Q- C; F) j. T　　9 ）均匀的浇在摆好盘的芦笋上就可以了。

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1 g  U$ }  w7 F5 q$ |( o; G　　10）成品

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& G, J5 p! r* w4 P( [　　11）成品
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BB2480

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