北极虾肉丸萝卜火锅[10P]

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工艺：煮

* T* C- ]7 l) k( k, m难度：初中水平

人数：2人份

9 V; L0 w" S2 L7 F# G' L3 |口味：咸鲜味
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  Z+ t5 W6 i9 m* n2 b准备时间：15分钟

' T7 N+ C0 F# `: j烹饪时间：<15分钟

6 K5 J$ E. X1 E+ r! D3 Z“今天买了个心里美萝卜，谁知道里面是白色的，味道还可以，生吃有些辣，就做了这道北极虾肉丸萝卜火锅，其营养丰富 味道鲜美，老少皆宜是值得推荐的一款火锅。很多人不喜欢萝卜的味道，其实很简单，就是萝卜要煮至透明软烂，煮萝卜的时候不要盖锅盖，这样萝卜的味道会减轻很多。”
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. e( A# T  W! k; z+ ?, L主料：猪肉馅300克心里美萝卜300克北极虾10只
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辅料：粉丝1把
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8 J1 d. F, |3 ^6 L- L: Z调料：食盐1/2茶匙鸡精1/2茶匙葱1段花椒1/2茶匙生抽1/2汤匙香油1茶匙植物油适量
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北极虾肉丸萝卜火锅的做法
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" e& J2 t' u, {, ~1.准备好所用食材，萝卜洗净切成丝备用


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& F) `  Z% {# d' V# K- U2.北极虾提前从冰箱拿出解冻，粉丝用冷水泡软



* X- |" u4 |; N3.肉馅加入葱、姜、料酒、酱油、盐、鸡精、香油搅拌均匀，一点一点的加清水使肉馅上劲，搅打后肉馅体积明显增大

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4.锅中注入水烧开，用小勺把肉馅揉搓成圆球，放入开水中，肉丸全部放完后稍煮一会

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, G; W& O' ]4 I: O5.另起锅，注入植物油爆香花椒，下入萝卜丝煸炒均匀
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6.加入生抽、盐煸炒至萝卜丝透明，倒入煮肉丸的汤汁烧开

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8 d8 l0 l6 C% Q" k1 S7.加入粉丝略煮，把萝卜粉丝汤底倒入火锅中，加入肉丸和北极虾继续加热即可
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烹饪技巧

# h# a. I$ V# n9 [, n- K北极虾本身是熟的不要提前放入锅中，很多人不喜欢萝卜的味道，只要做到把萝卜丝要煮至透明软烂，煮时候不要盖锅盖。

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感謝楼主大大的辛勞分享！:)