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* ]7 }9 k+ Y4 A4 P$ N3 h; @1 P4 k3 Z纽约美食地图为美东最大的美食全媒体平台，微信网站腾讯新闻专版同步更新，深挖纽约三千尺助广大吃货忙碌于工作学习之余真正做到“一图在手，说走就走”。
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& t) ^- L( `. l秋风渐凉，被纽约的凄风苦雨折磨的如同霜打茄子一般的你，是不是还在为了追寻一碗咸淡适中，臊子肥瘦相宜的面点而折费了苦心？$ b( q; w$ e5 M
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+ d( E P6 l* O6 N/ d地图君都已经给你想好了，一个天时地利人和的成都小吃简直不能再完美了。还记得那个曾用锅魁蛋烘糕惊艳了整个华人圈子的成都小姐姐吗？她带着全面升级的三号车霸气回归~' o& ^2 p7 o: E/ }) x8 {* o; V
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# S% T/ Z% f: G0 s9 j一碗碗有滋有味的臊子面将横扫你的味蕾，震颤你的舌尖，让道地成都街头小吃的烟火气帮你驱散纽约秋暮冬初的严寒。巴适的板！！$ d4 [. u% W, D& W) S1 r
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小道消息：还有“棒”独家“冒”牌火锅菜即将在两周内上新哦2 O6 {) i4 b" E9 d' n4 E2 ?: U
8 W% R) [* U( I5 R y- L( Q文末照例有粉丝福利
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Bang Chengdu Street Kitchen# [% H: j L- z) O. _2 {1 e# g
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棒成都小吃
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; V3 \" ]+ `5 B推荐程度：*****
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人均：$10-15
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电话：(646)864-22824 J4 o6 V; d0 l, t) a
" D" `1 k V; G& u; z地址：158 W. 23rd Street, New York, NY10011; C- X# M% q5 m) I
" w& O0 z' S, f2 X' `营业时间：Mon.-Fri.: 11am - 8:30pm& }* B n1 N& w5 A
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Sat. & Sun.: 11:30am - 9pm
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4 W& _& w1 A @2 x7 v0 {网站：www.bangnyc.com" A; F4 Y, F+ Q' i1 Q% B& {
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7 R: K, b5 i+ E8 d臊子酸辣粉9 ^& o- e# i7 e7 [6 T
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. f3 H9 ~ a: e重磅推出的臊子酸辣粉不同于以往的vegan版本，( Q j5 S! j1 F+ j& @5 D$ o
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使用炒过的猪肉臊子，香气扑鼻，咸糯可口。9 O% O0 e5 R7 b% A) l
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- A) P) ? V5 D9 d每天新鲜现熬四个钟头的大骨汤底,/ P* F7 n; b; _7 h7 Z5 ]$ I
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使热力四射的酸辣粉多了一份养生的厚重感，
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: {3 S6 J6 }/ i0 j% T5 T7 A8 ]撇去表面一层辣椒油完全可以喝哦！5 m# H, x9 P9 B" e" {
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辅以蒸酥蒸香的黄豆，1 T- n1 z. {: j' X5 w& Q
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是每个成都人记忆中每天放学回家,
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必经的那个巷口小摊的滋味了。$ U: q' @% `# b t- t4 {# d- z# C& J& b
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" Y2 P7 \) H: `1 b# ], W& u趁热挑起一筷头送入嘴中，酸辣爽利瞬间让味蕾爆炸，而透亮的红薯粉则爽口弹牙。细细品来，麻香多于辛辣，来自江浙一带的小编也可以接受。
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" A# f9 t$ I2 O/ S7 \% |每桌都整齐码着辣油，
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花椒油，醋以及酱油，
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! }# Q. N& H" L: ^' W* g) j可以根据自己口味酌情加料。
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杜家私房牛肉米粉
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Du Braised Beef Rice Noodle1 f: ?4 ^- @+ q4 _4 ]- V
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米粉是南充人过早的最爱。
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而小时候父亲开了家米粉店，0 k0 X7 _9 m% F. [! ?, R5 \) F
$ h! L4 {! m& q# K# O' p7 v小姐姐便将独家秘方传承下来，
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: N v( G0 |9 P$ v3 z# E! w R在大洋彼岸的纽约发扬光大。
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6 T$ w- u" Q- C而这臊子中的牛肉更是大有学问。牛腱子肉先去血处理，再红烧直至烧出软糯口感，加成都进口的豆瓣、牛油、鸡油一起炒香。花椒油自己配，辣红油自己调，全都是独此一家的secret recipes，够麻够劲，包你大呼过瘾！$ y" Z5 O9 x/ ~! W4 p- z7 J
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米粉上桌后，乍一看锃亮红油让人心生畏惧，可夹一块牛腱子放入口中品尝，浓郁的酱香立刻将舌腔征服，令人想学上一把豪迈的梁山好汉，先单点个两斤卤牛肉大快朵颐。嘬上两口白嫩米粉，再适时配上一根水灵小白菜，巴适的板！+ a; L q" v: E- B' ^$ Z1 Z8 G( i
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/ T) P; K0 \8 ^/ _: V0 d( H1 B% z麻辣鸡米粉; N, h' [7 F8 E$ ~( c
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Málà Chicken Rice Noodle
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2 q7 I) W3 D6 p作为刚推出两周的新品麻辣鸡米粉，
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这干拌米粉已然登顶最受欢迎外带餐点了。
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带皮鸡腿肉先腌制，5 X2 `9 g5 l% C- o
. V4 C: p; u9 r* Y! U m! L然后入锅油炸三遍至金黄，( ?6 [: C& R2 `0 U5 i' s
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再与辣椒炒成麻辣鸡臊子。
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外皮酥脆，异香撩人，几乎占到碗一半分量的辣鸡臊子与另一半米粉甫一相遇，便确定眼神为彼此对的人，而干拌的吃法给人一种不拖泥带水的爽快。
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|* I* u8 m8 I带有浇头/酱料的餐点吃前一定要充分拌匀至每一寸面/粉都由白变红，不然上面没味道，下面特别咸。15分钟以内消灭掉为最佳。 S/ [* a; K) c7 C7 V a: ]
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9 [$ h$ D8 c4 x# @/ _9 H7 `+ `, W原汤抄手 \, b! X* P* u8 o# j. j5 u4 u
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试吃到此，小编我的嘴唇好似触电，已经快顶不住了。而这道原汤抄手来的正是时候。作为三号餐车中唯一个不辣的，原汤抄手却是拥有正统川渝血统。
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白胖抄手 和# e K) z5 S$ p# X& [
+ `9 W% N# u5 @, ^) a入口即化的卤鸡丝, Z- ^1 E! J- }9 B/ ]
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用汤匙舀一个白胖饱满的抄手，配若干汤一口服下，保你今天冬天不生冻疮。抄手肉馅由店家自己调制，每天现包，配原汁骨汤，点缀入口即化的卤鸡丝简直完美。趁冬天来碗暖暖的原汤吧！) p; S8 |' i0 ]9 n6 P) a
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红油抄手 & 红油水饺! d& } F$ O3 x a, S) G! ~; f
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Chili Oil Wontons & Chili Oil Dumplings( j7 B6 @( }8 ~' f+ X
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# M: @4 z% r9 I8 H9 B2 X这两道菜肴由于有诸多相似之处，' R1 ^: m" v0 Y6 f( u0 D
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好像在玩“大家来找碴”。
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. ?5 ^) b3 m7 e! M% S2 N& _其实两者内陷相似，外皮则不同。/ o6 F% X; h8 R9 V# O# k: H) z
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6 S; z) v7 P) f8 W水饺个头较大，皮略厚，而抄手皮薄，褶皱处有助于藏匿更多酱料，相比水饺风味更浓郁，层次更丰富。
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特别熬制的水饺/抄手酱汁加了红糖，略带甜口，跟传统成都老店一个味儿。而抄手又额外添加了现熬的蒜汁。) k1 I. p* ~$ _/ |: |* c, Q- d1 G
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+ \* s. \1 K" ]1 U0 `' m- `2 L担担面
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3 R) f+ v, i9 E& g yTiger Dandan Noodle! J% u1 o2 |* H4 C% n2 v, o
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这道经典面食包括了肉臊，辣椒油，花椒和芽菜。不同于有些店家，“棒”的担担面没有添加麻酱花生酱，灵感来自于老板娘童年巷口的油而不腻的味道。; t9 ]* z! u$ j' p$ H# s k: ^9 S
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) k6 ]0 V1 n5 E9 t: F腌制过的黑色宜宾芽菜是四川进口，
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# n* E: o6 ^1 K精益求精只求为呈现最正宗的传统滋味。
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% T) f2 P8 a! b( o$ I9 W8 x甜水面; s+ t/ U# t0 T& S
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手工打出的甜水面条经过千锤百炼极富有弹性，佐以红油、芝麻酱、秘制甜酱、花椒油等。
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由于面够素净，所以完全不会腻口，饿的时候来一碗，香甜的口感无愧为充饥圣品。然而由于太过扎实充饥，推荐吃法为跟三五好友共同品尝一份作为appetizer，点到为即止。8 a0 z5 W. R' B/ }, R
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冰粉 $3.5
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在味蕾经过千万遍拷问以后，盼星星盼月亮终于盼来了这份清凉冰粉。红糖麦芽糖由后厨师傅每天现场熬制糖浆，要记得搅拌均匀才好吃，不由感叹酱料是川渝小吃的灵魂，将平淡食材赋予全新概念。8 T1 v' n- a5 A5 l {4 p; K
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% F3 I& @" v B n" c) L; \蔓越莓代替山楂，以防打包后山楂片泡烂掉影响口感。
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作为地图粉丝的各位，消费满$15即将免费赠送一份爽口冰粉。那炎炎夏日吹空调一般的快感，平息成都小吃吃辣了的滚滚热浪。除了传统配料葡萄干，老板娘奇思妙想用当地的蔓越莓代替山楂，以防打包后山楂片泡烂掉影响口感。& m/ W5 {5 @, N v' W3 n) E# I
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) e2 n3 l: p+ T7 I) {/ z甜咸叶儿粑 $3.5/2pcs5 f i# V1 [8 T# Y# C
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口味不能mix，只是试吃的”小优待“，一份有两只。软软糯糯类似糍粑的小东西，咸口是豆瓣酱炒制的肉馅儿；甜口是加了红糖芝麻等炒出的秘制馅料儿，两者都不容错过。
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黏软温润的外皮口感和内陷儿一起入口，十分踏实~1 ]4 M1 r) ^5 R7 I; `! O8 m5 [3 r! C
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醪糟粉子 $3.5$ m4 N- |" Z7 Q' {6 O: J, b) P" X( G
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+ b5 ~- V5 h* Z) v A冬日如果畏凉，可以来一份的醪糟粉子。成都进口的糯米粉新鲜现制糯米粉圆，点缀在温热的酒酿里，一碗下肚，暖胃暖心。! f8 @# W( `& X) \0 V' Q
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5 l, U' \5 H2 A) B地图君1 s9 I; ^1 s! q
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注意注意~3 S2 s) k3 c7 a: g, K2 k
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为了将原味的成都街头小吃摊呈现给大家，店面采用叫号的形式提示餐点已做好，而单号是付款收据编号的最后三位尾号。麻烦大家点单以后别只顾着摆龙门阵，错过了店里小哥哥小姐姐深情呼唤你的订单哈！1 T8 V+ N; _4 L" D1 q& d
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- g2 w4 ]- g- C& Z! |2 h好好吃
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地理位置 & 店设概况
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位于六七大道之间的23街上，门口因为施工招牌略不明显，附近1号线和FM都可到达，很方便！& p. l) K/ `0 U- ?( ~
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; ?( d5 b( @: w& ]推开店门，迎面袭来的是铁锅中沸腾的热浪裹挟着提神醒脑的花椒麻香，顿时冲刷掉了周身的寒气和一天的疲劳。穿过狭长的走道豁然开朗，是仿传统四川小吃街的别有洞天。三辆车咖位毫不含糊：一号车售卖各类点心，囊括了红糖锅魁、叶儿耙、三大炮等街头小吃还有今夏卖疯了的清凉冰粉；二号车则是各类夹馅锅魁，在上次的推送中已然着了不少笔墨。而三号车是我们今次的重头戏，集中了最原汁原味的川味面食。/ C! s4 @9 \3 ?. D" `7 F8 z" L
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+ s% ]+ X; D! i本文系地图一线敢死队原创，记录体验当天试吃感受，观点较主观，仅供吃货们参考。但都为实物拍照，如有严重不符，望联系地图君打小报告！# ~; }5 {$ q7 @/ T1 Q8 }" W
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作者：Nina
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9 C3 l: M" k1 w, A1 | m摄影：鱼* D& i7 K9 _* c2 @! u% G/ d
6 z! A2 }. V& X# l地图粉专属福利券到！
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! A; z+ N/ k) j. Q0 {即日起为期一个月11/15/18--12/13/18，/ J* ~2 |( L5 R! o+ {' i
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地图粉进店点消费满$15就送醪糟粉子or 冰粉一份啦！
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2 D4 B+ c4 k' j福利说明：
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1、请点单前告知店员，出示PYQ使用本福利；
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2、活动有效期11/15/15-12/13/15.，过期无效；
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3、福利特权每人限用一份，每天售完为止；6 k" Q8 Y# t& m+ `4 D- G
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4、活动详情可直接咨询店家，如有问题请联系地图君给你们做主（微信：niuyuemeishiditu)
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Bang Chengdu Street Kitchen
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推荐程度：*****
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人均：$10-157 g$ f' f; d5 h1 ^9 |$ n& w
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电话：(646)864-2282
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8 V8 g$ H* [/ z6 h地址：158 W. 23rd Street, New York, NY10011
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营业时间：Mon.-Sun: 11:30am-9pm
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9 U$ E. i8 |7 p7 L——深入品尝，只为让你将每一分花在美食的钱，都物有所值& T2 ]: P8 X4 v. ?
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發表於 2018-11-18 16:22:49
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