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(1)盐水冷冻鱼不变干:鱼放在冰箱中冷冻时,常会变得干硬,若置于盐水中冷冻,鱼不会发干。8 I1 o. o% M" n3 y) ]6 a, g1 w# E
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7 p5 O" t# c6 y! |' [, ]+ H! m: c(2)用盐洗菜保洁:清洗青菜时,在清水里撒一些盐,可把蔬菜里的虫子清洗出来。# P p6 d/ d- m5 j9 ]& [, \
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(3)盐可使蔬菜黄叶返绿:菠菜等青菜的叶,如果有些(轻度)变黄,焯时放一点盐,颜色能由黄变绿。
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) n$ Q% ?1 O- z* F(4)凉拌西红柿宜放盐:用糖凉拌西红柿时,放少许盐会更甜,因为盐能改变西红柿的酸糖比。* M/ ^9 O7 E5 n
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