【旧金山】号称湾区最好的中餐馆——川流不息,到底牛在哪里?

佐罗

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# e0 _3 s0 n, {川流不息，

: @6 H" r. C; R! s想必很多老饕都听过它的大名，
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( C+ `3 `! ~. S' s这家牛气冲天的餐厅
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# `( f( _5 H' J/ C) ^& Q号称自己是湾区最好的中餐馆，

本以为是夸大其词的营销手段，
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; K  x. v: [6 }( y8 V* l  p一打听，它还真有资格说这种话！


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主厨韩师傅乃中国国家级的烹饪大师，
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曾服务于两代国家领导人，烹饪手艺过硬，
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川流不息在融合了川菜与京菜的风格之余，
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又不失现代菜的新颖创意。
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菜品颜值还是味道都是无可挑剔的存在，

$ c4 U( `) w# B' q3 ?- ?. E  X" g. U这个“旧金山最好”还真不是浪得虚名！


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川流不息 Chili House SF
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地址：726 Clement St
San Francisco, CA 94118

) r$ R* F' Q" p5 i& T# P电话：(415) 387-2658
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官网：chilihousesf.com
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菜品
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推荐
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北京烤鸭 （$43.95）



  m- o! B0 E. k. i% }0 z全世界最出名的两只鸭，一只是迪士尼的唐老鸭，一只是北京烤鸭。川流不息的烤鸭由来自北京全聚德的烤鸭师傅精心料理，还在现场表演片皮，瞬间仪式感加成。



看着师傅手脚麻利将鸭肉片下，再整整齐齐的码在盘中，那金黄流油的外皮让人见了就流口水。夹上一两片，站上甜面酱，放入葱丝、黄瓜丝，用荷叶饼包好，一卷一塞，鼓着嘴巴可劲嚼，那种满足感都快溢出屏幕了！

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& E3 D3 A! h" _2 i( ~; R4 Q麻辣功夫活鱼片（$21.95）
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雪白的鱼片在油亮的红汤里浮动着，一些耐不住性子的花椒和辣椒分分从汤里探出头来，打底的粉条静静地待在碗底，伺机给人翻筷的惊喜。

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, y6 f/ @9 u" @; g# t) B% A刚被热油淋过得葱末点缀在这一碗红汤之上，一股股香气袭来，分外撩人！



秘制东坡肉（$16.95）
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东坡肉的烹制，讲究的是欲速则不达，要细火慢炖，受尽“煎熬”的五花肉，色泽红亮、味醇汁浓，细腻滑润，肥而不腻，几乎可以抿抿即化。
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7 A0 ]* {$ u% V5 w6 H& E一口下去，瘦肉酥香，肥肉软糯，猪皮Q弹，浓浓的酱香混合了绍兴老酒的淡香，瞬间幸福感爆棚。


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蒜泥白肉（$8.95）
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蒜泥白肉很考验刀工，肉切的太薄吃起来没有口感，太厚了又不入味，一片拎起来能微微透光的程度最合适，再加上一条薄薄的黄瓜片卷成卷，刚好是能一口塞入嘴里的大小。

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肥瘦相间的猪肉吃起来软嫩不干柴，蒜香和红油的香气互相激发，配合的天衣无缝，鲜辣开胃，香而不腻，极其送饭。
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水晶鱼冻（$7.95）
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又是一道高颜值的菜品，鱼冻以豆皮和肉皮作为原料制作成一条鱼的模样，晶莹剔透，QQ弹弹，丰富的胶质带着鱼汤的鲜味。



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; A" `" t! D. o! G' h6 u小吃
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5 ^8 I: i. R% O2 Q4 |* A面点

4 N- A; e  c- {; E7 l5 [小笼包（$7.95）

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  M5 f+ M1 |& m, m  G6 x小笼包一上桌，白汽氤氲，香气扑鼻，皱褶密而匀称，皮滑而有弹性，肉馅肥而不腻，汤汁丰盈、口感浓郁。

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小心翼翼将小笼包趁热夹起，蘸上醋汁，放在勺上，在底下咬开一个小口子，深吸一口，将鲜美的汤汁灌入口中，再将剩余的小笼包整个放入嘴中，徐徐咀嚼咽下，一气呵成。
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宫廷京八件（$18.95）
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: s2 }6 V" B5 L- k' c  d0 v豌豆黄、糖火烧、芸豆卷、艾窝窝、枣泥贡糕、驴打滚在木盘上各据一方、交相呼应，赏心悦目，可以说是朋友圈杀手了。

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" d% s( F7 @! v/ G$ G  @其中的豌豆黄跟芸豆卷都是慈禧爱吃的小吃，菱形的块，色泽浅黄，细腻中泛着柔和的油光的就是豌豆黄，味道香甜，清凉爽口；色泽雪白，中间夹着马蹄形的豆沙的就是芸豆卷，质地柔软细腻，豆沙馅料甜甜的，很清爽。
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( J) [3 ~7 s7 _5 ]. W2 r/ }- [褡裢火烧

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褡裢火烧是老北京常见的传统名小吃，因其长条形，两面对折，看起来像古代背在肩上的褡裢而得名。色泽金黄、焦香四溢，味道跟锅贴很类似，外皮酥脆，内陷多汁鲜美。


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功夫茶

表演
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餐馆每周三、四、六都有四川功夫茶表演——四川青城山长嘴壶功夫茶。


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表演者提着个长嘴壶就上来了，在你面前各种转壶抛壶，然后细细的水线从长长的壶嘴里出来注入盖碗，盖碗中的茶叶在水中上下翻腾，眼看盖碗满了，表演者突然提壶，收水，壶里的水一滴未漏，令人惊叹不已。
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+ P1 Q2 d' y: R+ V# p功夫看得到，手艺尝得出，

( |. T5 G# N) g* R& ]2 [品皇城御食，观民间绝活，

尽在川流不息！

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# ~& x& c6 [) z, Y) S5 \Chili House SF

7 [$ u  Y" D$ _3 Z8 V" n8 H( w1 h3 M川  流  不  息
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美食热线

! e" H- j& s' p7 O" {(415) 387-2658

% z* R" H# v5 a( q) d! O/ a 美食地址

726 Clement St
* u, {1 o- a: G6 wSan Francisco, CA 94118

3 ]: e# W# W& `, w2 |4 c' W 营业时间

  c9 ?# G3 c5 U: P8 p周一、周三~周天：11:00 am - 10:00 pm

周二：休息


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