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伯爵卡士達醬' k5 k% b4 n+ s i% E1 b
牛奶
/ \9 g2 Y$ x6 H, i) H- J250克* v3 w. l: A. g8 z. X
蛋黃, q2 B6 z+ D" ~9 @ F
2顆1 h5 d- j( I* l
砂糖' m, {+ P6 D3 B5 V+ Q
45克% L+ d7 ~& B! d3 {! }
玉米粉
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無鹽奶油7 |* l' z( N( ]- T
25克; g, L, u. @3 {: J. S3 @- l" [- L
吉利丁
0 R. i* i X3 |. }4 `) v2片8 w! I3 O$ k1 F
伯爵外交官醬8 W' Q. O& N' f2 V1 l7 G
伯爵卡士達
, K, }6 o4 ]- D- G360克
9 Y, @3 G8 S4 e/ Q* S( p6 s2 Q動物鮮奶油2 p0 M; i& i( a) C
100克
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7 D: \& E/ P* k/ Y
N r1 W* E0 ]: j拿出冷藏的卡士達稍微拌到回軟。
t5 G3 \. I! m動鮮打發到有紋路，再把伯爵卡士達一起拌均。
# n4 _8 }- r f; g h7 s; U0 ]8 z伯爵外交官醬完成。
$ h/ M9 D3 I8 U7 p擠的速度要很快，天氣熱加上手溫融化很快) D: n% P* @: k
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發表於 2023-12-28 15:05:45
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