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食材. ~+ u; V$ J$ a1 e
［乾性材料］, g- s+ F' W# d( W7 s. Q* ?4 a7 T
中筋麵粉6 O6 c' s3 d+ B6 l; z
250g
5 Y$ L' v+ f) \1 D0 S& z泡打粉
, l* e2 a [0 t+ U% `6 R5 \/ C1½茶匙/8g
' c8 W( @' k7 s& k- s$ d小蘇打粉
! N q6 t! x% u% `7 l& C¼茶匙/2g
9 \- b' S3 W* p$ ~3 E/ M鹽
$ n: R/ o4 R1 f$ u, N8 n¼茶匙/2g
9 ~- ^% H' \; R3 V# k. c& C% o［濕性材料］! I5 m# }3 D5 }. ^
雞蛋' r' g4 H+ s) r. @* }
2顆/110g
t; x$ |$ a: z ?鮮乳
$ W5 |5 W3 D5 P: A, e' V, x* s150g
9 k* p7 B! P+ [" h, b( v( V- c; D, w' `無糖優格
- \3 G1 X8 Z& f! t$ U100g C. T: ?. ]) A% O& Y
細砂糖! F4 W5 Z, D4 T6 w) ~/ v* }
80g. H6 [: W* D& Y
植物油5 R7 K4 k( ]( e# X' q7 r4 p
65g# g* @( `% g. J I/ b
無鹽奶油& v3 G* D/ w" k V0 y# U l! x
65g. f, H- I# z; _5 `# h
香草精
c( ?- s0 L3 V/ m2 U2茶匙/12g0 ^& C1 q5 Q9 @& C4 F* U1 L5 j0 _
［其它］8 I7 v5 i( [, E! U) ^9 S
冷凍草莓乾
& f2 K" \" Z1 v: y1 W20g
/ R( u+ e R; {6 T# T( l(紅色色素)
& E! B# q* D5 E6 w* l) S) p少許
" F8 B% |( W8 P3 Q! w; S草莓果醬- i/ W8 r: l2 V: ~
250g
O9 `6 m( b1 O( l% R* D
- S, |8 H- j! ]+ j. H' K7 R
A9 F/ X: g2 h" b草莓乾用研磨機打碎
" |0 \' S1 L' b" e U8 I6 z麵粉、鹽、泡打粉、小蘇打粉調勻
n- w7 O$ L1 o5 u/ Y# ?& p) [* U: P. ^8 g( @6 }+ o& x, d
雞蛋、砂糖打勻，加優格、鮮乳、香草精、植物油、融化奶油
2 t2 ?: s3 M7 [" }3 d# `% T加入草莓乾4 _0 s7 l$ n' L- J6 |
粉類分3次篩入，切拌均勻7 W9 W9 H( |: ]' j4 P9 z, k
+ h; J: A& r2 ?9 x; c% x. Z3 E
1 P" F7 @* j; J2 g) \' }5 _
6 `( j9 u& f/ G N蛋糕糊倒入12個瑪芬蛋糕模，上下火220℃烤5分鐘，調降至180℃再烤15分鐘
5 S" w, Q5 @: F2 c& f7 \烤好脫模，等待冷卻
* k% X/ j7 L6 A* O J& J利用擠花嘴(倒扣)在蛋糕中間挖洞
3 u* T( R9 ] [( x! _0 J% g擠花袋中填入醬料備用
9 P0 w' m- s$ w: ^將果醬擠入蛋糕中即+ U5 c) D8 ^7 K9 s o- r$ E* ]
5 ?9 L) G8 A$ X- _
. F1 G& v" c+ C8 H6 g0 w4 ` |
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發表於 2024-1-2 17:53:24
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