墨西哥酪梨雞肉捲餅

mike阿泉

食材
  Q" c' A9 X7 T6 v# E9 K; \( y雞里肌肉
% v; g/ W# _* }1 b" y250克
番茄
6 ^) K6 z  l) h, m& D2顆
墨西哥餅皮 (Costco)
2張
雞蛋
' H3 N9 J( y$ N7 H2顆
酪梨
1顆
蘿蔓生菜 (Costco)
. M5 f# B- F0 K2 j! X$ x2把
調味料
4 r7 e! d2 b- B! H# d6 D" F4 }! u黑胡椒
適量
首先處理食材：將番茄及蘿蔓生菜洗淨後，番茄去除蒂頭後切片、蘿蔓生菜對半切
首先處理食材：將番茄及蘿蔓生菜洗淨後，番茄去除蒂頭後切片、蘿蔓生菜對半切
酪梨對切後，去除果核，再將果肉取出 (下圖酪梨尚未熟成，所以偏硬)放入果汁機中打成酪梨泥
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9 s4 H4 v- F0 t0 T6 K電鍋中墊一張沾濕的廚房紙巾，並放入雞蛋加熱，等電鍋跳起後，取出雞蛋以冷水沖洗並去殼，最後將雞蛋切片備用
電鍋中墊一張沾濕的廚房紙巾，並放入雞蛋加熱，等電鍋跳起後，取出雞蛋以冷水沖洗並去殼，最後將雞蛋切片備用
4 |+ [" ^: z7 O% i5 f0 d8 V, t雞里肌以廚房紙巾擦乾後放入鍋中煎香，並撒上黑胡椒調味
雞里肌以廚房紙巾擦乾後放入鍋中煎香，並撒上黑胡椒調味
- U5 b$ P6 s% M, K" }- n乾烙印度餅皮至微焦狀態，並取出墊上錫箔紙開始堆疊食材，小心的把食材疊上，最後將餅皮捲起包覆所有食材，以扭毛巾的方式將錫箔紙兩端捲成鉛筆狀
乾烙印度餅皮至微焦狀態，並取出墊上錫箔紙開始堆疊食材，小心的把食材疊上，最後將餅皮捲起包覆所有食材，以扭毛巾的方式將錫箔紙兩端捲成鉛筆狀
最後將捲好的錫箔紙對半切，就完成墨西哥酪梨雞肉捲餅囉
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by 挑嘴小食堂
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台北天幕

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