墨西哥酪梨雞肉捲餅

mike阿泉

食材
雞里肌肉
250克
7 b- t) |9 e$ j番茄
# l5 C, ]2 C, D. N2顆
$ z+ w3 r  t, s/ i' h$ x墨西哥餅皮 (Costco)
: F+ _* w; E. o( i2張
雞蛋
9 I7 M1 H" d3 c4 @/ z; P7 f& Y2顆
9 l$ X2 Y0 c+ O; Z+ s+ T酪梨
1顆
8 ?. G& i( h7 s# k2 O" ^' S蘿蔓生菜 (Costco)
" N( i( h) Q9 _9 \* m+ K% w2把
調味料
; v, {. a2 b# v0 j+ X+ G. Y黑胡椒
! P5 s  W; R. e' Y$ U) l2 {+ h1 U適量
3 _; A- G0 ~0 N3 e4 Q3 O首先處理食材：將番茄及蘿蔓生菜洗淨後，番茄去除蒂頭後切片、蘿蔓生菜對半切
6 m, H/ {6 s9 u2 n) |8 p* a首先處理食材：將番茄及蘿蔓生菜洗淨後，番茄去除蒂頭後切片、蘿蔓生菜對半切
酪梨對切後，去除果核，再將果肉取出 (下圖酪梨尚未熟成，所以偏硬)放入果汁機中打成酪梨泥
酪梨對切後，去除果核，再將果肉取出 (下圖酪梨尚未熟成，所以偏硬)放入果汁機中打成酪梨泥
電鍋中墊一張沾濕的廚房紙巾，並放入雞蛋加熱，等電鍋跳起後，取出雞蛋以冷水沖洗並去殼，最後將雞蛋切片備用
7 t: _8 G# A& J7 @電鍋中墊一張沾濕的廚房紙巾，並放入雞蛋加熱，等電鍋跳起後，取出雞蛋以冷水沖洗並去殼，最後將雞蛋切片備用
' d" M" j) n8 R& A- y" h雞里肌以廚房紙巾擦乾後放入鍋中煎香，並撒上黑胡椒調味
9 @0 U9 I% [" ]. y+ o3 y雞里肌以廚房紙巾擦乾後放入鍋中煎香，並撒上黑胡椒調味
8 a5 t7 V7 q5 r) a! k$ F/ J乾烙印度餅皮至微焦狀態，並取出墊上錫箔紙開始堆疊食材，小心的把食材疊上，最後將餅皮捲起包覆所有食材，以扭毛巾的方式將錫箔紙兩端捲成鉛筆狀
乾烙印度餅皮至微焦狀態，並取出墊上錫箔紙開始堆疊食材，小心的把食材疊上，最後將餅皮捲起包覆所有食材，以扭毛巾的方式將錫箔紙兩端捲成鉛筆狀
最後將捲好的錫箔紙對半切，就完成墨西哥酪梨雞肉捲餅囉
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" B) x! P- _+ mby 挑嘴小食堂
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台北天幕

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