红酒炖牛肉[9P]

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“红酒炖牛肉是西餐里一道经典的菜，照葫芦画瓢做了一次，也提前做为圣诞大餐享用”

主料

• 牛肉 (600克)
• 红葱头 (5个)
• 口蘑 (5个)
• 胡萝卜 (90克)
• 红酒 (750毫升)
  

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辅料

• 洋葱 (40克)
• 清水 (250毫升)
• 百里香 (4枝)
• 黄油 (5克)
• 橄榄油 (15毫升)
• 盐 (6克)
• 胡椒粉 (少许)
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厨具

其它
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分类

+ t% W5 h; c1 G3 i* h西式宴请 其它 炖 一小时 简单难度
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• 
  ' L/ H/ p* g/ s
  准备所有的材料，胡萝卜洗净切滚刀块，牛肉提前用清水浸泡，去掉血水，捞出后沥掉水分，最好用厨房纸沾掉水分
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  自动锅中放入橄榄油，启用手动模式，油热后放入红葱头
• 
  
    g. x9 v7 k9 q0 ^炒出香味后，红葱头盛出待用
• 
  # g7 ?6 g+ @: M' S- x/ ]0 N
  ) n4 E( Z* A7 W( m! K' K放入黄油，放入洋葱块、牛肉，煸炒至牛肉变色，关火
• 
  
  除口蘑、红葱头外的材料，全部放入锅中，包括红酒
• 
    H% W3 G4 N; L. b& p! q) H6 F
  0 E- {/ D  t+ N- d* k) w. N盖好盖子，接通电源后，启用“收汁。腐乳蹄”功能，自动锅开始工作
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  $ o  x* j2 P% O( ]; @* ?
  炖煮40分钟后，放入刚才炒过的红葱头、口蘑，盖好锅盖继续炖煮
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  - L% D# e2 s- X4 F8 ^. c! m( A烹饪程序结束后，会自动收汁，根据自己需要的汤汁情况，最后关掉电源，盛出即可
  

/ o5 @' r. e( a3 @8 C2 S8 a. @小窍门：
牛肉没有焯水，务必提前浸泡，用厨房纸沾掉水分，用自动锅是非常简单
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