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4 A5 m6 t* `5 f! V' c![]() [/url] “红酒炖牛肉是西餐里一道经典的菜，照葫芦画瓢做了一次，也提前做为圣诞大餐享用” ]7 a" ^9 n' m
主料 , O0 _5 z) ~2 ^7 s" ~
- 牛肉 (600克)
- 红葱头 (5个)
- 口蘑 (5个)
- 胡萝卜 (90克)
- 红酒 (750毫升)
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辅料 i' j0 c* A7 X
- 洋葱 (40克)
- 清水 (250毫升)
- 百里香 (4枝)
- 黄油 (5克)
- 橄榄油 (15毫升)
- 盐 (6克)
- 胡椒粉 (少许)2 X" Y6 X2 _; `* ?
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& c1 {6 g# H Y; H; m1 P% N厨具
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分类 3 W a8 X0 p. ^
西式宴请 其它 炖 一小时 简单难度3 q4 V! ~: s; M1 k& Z
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准备所有的材料，胡萝卜洗净切滚刀块，牛肉提前用清水浸泡，去掉血水，捞出后沥掉水分，最好用厨房纸沾掉水分![]() - b: C6 Z9 }; u8 [* M M
![]() 0 I/ q( `7 v( L, n
自动锅中放入橄榄油，启用手动模式，油热后放入红葱头![]()
S8 D! f; j, E. P! K+ x# S( k![]()
9 n0 {" Z4 ~/ Q% Y" ?炒出香味后，红葱头盛出待用![]()
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放入黄油，放入洋葱块、牛肉，煸炒至牛肉变色，关火![]() 1 y' T8 S5 V! j
![]() 3 c# [2 V: }% g* s- K* a
除口蘑、红葱头外的材料，全部放入锅中，包括红酒![]()
. |0 A2 a5 L5 k8 Z+ T![]()
1 X! a2 c, o" K" B! J盖好盖子，接通电源后，启用“收汁。腐乳蹄”功能，自动锅开始工作![]() ; `' G+ E1 F5 \9 k& E& f! n$ y
![]() ; h" t" x8 V$ w& K, X$ D
炖煮40分钟后，放入刚才炒过的红葱头、口蘑，盖好锅盖继续炖煮![]() F9 ?3 P$ O. P
![]() . H# G: i7 j z1 @ E" C7 T
烹饪程序结束后，会自动收汁，根据自己需要的汤汁情况，最后关掉电源，盛出即可0 m+ M$ {0 X r
& j5 L3 n- b5 L1 c小窍门：# ]4 N1 u7 A! {! C
牛肉没有焯水，务必提前浸泡，用厨房纸沾掉水分，用自动锅是非常简单1 O( W% ~9 A" @8 j5 K' f1 i
# f' O. c" z8 Q- U) q$ O
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發表於 2016-2-10 20:12:35
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