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+ B3 H% Q. A) T4 x& {- ~預備食材: M6 X; o* u5 j+ _! S
蛋 2顆3 Q# ^. V9 w$ e5 w6 x& |2 q
火腿 4片
' [0 ^8 J4 P* d! k9 ~1 T6 f四季豆 6根
! O, A* y8 F/ r: X: `% B2 z g- G% v高麗菜葉 2片1 J, @/ K: G; K6 v0 X
味精 1/4小匙
8 Q) U: x& @7 b0 B7 q8 ]/ j步驟說明% F. d) ]& h2 p& g5 I) q" N8 A% d
![]() 019 ]; O8 \$ m( a: v l
準備材料# g; f8 w& s' i- |6 C0 Q: `4 G" D w
![]() 026 {1 k- d4 b8 t: \4 w1 W( m4 }
煮一鍋水,放入高麗菜葉和四季豆燙至呈透狀後取出,泡入冰水中冰鎮2 Z9 w1 u9 r! w4 i
![]() 037 a' i" S& S9 E) K
瀝乾,將高麗菜硬梗的部份削去" z1 T. J' L z; k/ n
![]() 04
0 b8 X9 s) X6 g* M蛋打入碗中,加入味精用筷子打散;取一平底鍋,轉小火熱鍋,用紙巾沾沙拉油塗抹,再倒入1/2量的蛋液煎成蛋皮。利用餘溫煎火腿備用
. b, X2 X2 D% T! \4 N![]() 05
& `$ ?: x: i/ ]7 X6 t c高麗菜攤平,依序放上蛋皮 火腿片 四季豆
. x! C( ~' R/ Z! F![]() 06! W9 {5 U- i5 ?% _. n: S% ~
由下向上緊實捲起,收口在下切成適合的大小,裝盤即完成料理# a H# v L( P( _5 w4 I/ d( E: u
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. ~) V9 ?# a0 D& x" A& d. n' ?7 [# v5 M" E
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發表於 2016-5-28 15:11:32
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