, a& R7 ^! Y0 h$ A. d: [% m* F
預備食材4 Y. d9 E' J. h: A% h" n
蛋 2顆# w4 I8 Y- q8 F/ N$ Q. x9 `
火腿 4片: @5 c# }; Y, C; w& G- d, U! S0 w
四季豆 6根" H3 F+ m6 T9 z, l& F: P" _
高麗菜葉 2片) U- N. O" C- o Z; G# N
味精 1/4小匙! G9 J L7 s8 [, J+ N, A5 L
步驟說明6 o( g; Q0 h/ z2 D& c
![]() 01
3 t1 ^4 i" o/ j( L! r4 g準備材料" ]# l; K% }& `8 ^& j! |
![]() 02; ~2 @* B6 Q* ^9 B4 i$ ^2 i- y
煮一鍋水,放入高麗菜葉和四季豆燙至呈透狀後取出,泡入冰水中冰鎮
+ d8 W( F! q0 y; N3 e7 `![]() 03" X" w K1 U8 s) h5 L
瀝乾,將高麗菜硬梗的部份削去* X5 `8 L/ s, J
![]() 04/ C( W3 F, o( F
蛋打入碗中,加入味精用筷子打散;取一平底鍋,轉小火熱鍋,用紙巾沾沙拉油塗抹,再倒入1/2量的蛋液煎成蛋皮。利用餘溫煎火腿備用8 q- P. m* d/ R/ J# E
![]() 05
; E8 q# b* R" [% L, l高麗菜攤平,依序放上蛋皮 火腿片 四季豆
+ ~0 s1 t/ J6 ^; e! o6 }![]() 06
2 F0 Z+ L! |' n y9 D. R由下向上緊實捲起,收口在下切成適合的大小,裝盤即完成料理4 n( U- s* f6 ?1 T) P8 A
' H8 U- {: c/ ?& F2 ?1 N" E6 ~$ @( [
( [9 t7 \, Q) T- M3 T
& a5 r" d# [6 o* f; T
% I. P8 _6 ^ w. A; {7 H
|
發表於 2016-5-28 15:11:32
收藏
贊(