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, Z! ~* R: R7 v0 m& R 《浪費:全球糧食危機解密》作者斯圖爾特說:「對待食物最好的方法,就是吃掉並且享用它。」他曾以剩食舉辦盛宴,「餵飽5000人(Feeding the 5000)」,激發社區組織推動建立二手食物網絡。0 d0 t) |7 D8 r! P+ I
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O8 l7 n! z3 t公共冰箱, c L& S8 d+ E5 D
' f g2 ^' ^0 k# L: L5 [7 R$ Z7 U" _ 為避免可食用食物進入垃圾堆,有民間組織自發推廣創意措施,譬如在德國,設立街邊公共冰箱,裡面放有人們吃不完的菜蔬、果醬、水果和當天烤的圓麵包,讓飢腸轆轆的人隨時隨地可以飽足。據2015年報導的數據,德國約有百個食物共享點,除了公共冰箱還有食物架,多餘的食品都可以拿出來,原則是分享你自己願意吃的食物。
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/ \2 I. b4 g7 l7 Y' p+ |: H$ A 在台灣,也設有幸福食物銀行,善用剩食。新穎的「食享冰箱」,專門收集超市、麵包店預備丟棄的食物,供有需要的民眾拿取,一天就可發送50公斤麵包!4 n+ l# l5 y) u2 J; i5 r* C9 i* q
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化醜為美6 m; s+ ~# E+ R) Y M1 Q6 e* E- K
7 U( M+ v$ S( d; R/ |6 W7 U 2014年,柏林開了一間直接與農夫合作的餐館,專門用超市拒絕收購的「醜」蔬果做成美食。台灣環保署也舉辦「惜食店鋪」招募活動,提倡「吃格外(外觀不佳、上不了店面的食材)」,鼓勵餐飲業者從採購到料理減少食材浪費,倡議民眾百分百利用食物,從源頭減少廚餘。
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減少浪費,不單是節約食物,也是對食物、動物、勞動者和資源的尊重。德國、奧地利和瑞士三國已有近萬名惜食者,以自己的力量,珍惜食物、保護地球、為人服務。他們有的從商店拿回店家預備丟棄的食物,有的將自己吃不了的東西,送到食物分享站或分給乞討者。據統計,2013年,惜食者減少了約1,000噸食物浪費。
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4 S* `6 K/ \- ^( U! @. h/ e Z! ]食物銀行4 P% G( J; f- ^& e m
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食物分享及食物回收,雖非杜絕食物浪費的根本之法,卻是亡羊補牢的重要手段。紐約市食物銀行成立35年,存儲各方捐獻的食物,每天供應全市五大區1,000多個食物發放點,每年發送6,250萬份餐食,並連接企業、慈善機構、學校,努力處理城市飢餓問題。
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0 g! s9 e: y7 S$ K) ?$ P 每五個紐約人,就有一人需要依靠食物銀行捐贈的食物。私人捐贈食物,可在網站http://www.foodbanknyc.org/get-help/,使用地址搜索器,輸入住址郵編,找到離家最近的捐贈地點,通常是教會、社區中心等。在華人聚居的紐約法拉盛(Flushing,NY)就有五處。( N2 n) O; S' {* S. t9 l. E" h9 _2 r
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( }0 j( h$ o: T0 P4 ~) n 美的化身奧黛麗‧赫本曾說:如果你想擁有苗條的身材,請將食物與飢餓的人分享。
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不僅如此,如果你想擁有美好的心靈,也請將愛心與人分享吧。
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, _6 j6 b% @% Y接納和擁抱不完美,就是一種完美。
7 n5 p1 n1 m! ~信仰漫畫$ Z5 Y3 C( \/ y0 }4 {" i
9 w5 w+ n- L Q7 k( r天天更新* K, q4 j6 w8 m: T- o1 q
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by: Andrew Chai5 L$ h% q, g+ y) K* M$ w
7 [5 g. u4 W/ j0 Q; ?本系列漫畫由作者(Andrew Chai)授權轉載3 \" Y* P4 Z6 v q, w, |5 \; T
: g3 O( e& j- n/ Z3 ^# j7 X佳美脚蹤以赛亚书52:7( r# _9 ]* \7 R2 y9 }
報佳音,傳平安, 報好信息,傳揚救恩, 那人的腳蹤何等佳美啊! 他對錫安說:「你的上帝作王了!」. Q) S" ^. q: C4 w/ _6 @4 A
( ]1 q% c& \4 g# p) J2 D, `8 v請點擊文章右上角% U4 G* A- t; D' ~* Y8 r
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